Hugo
Mais outra meio receita, meio dica, neste caso deram-me umas bochechas de porco já estufadas por isso em vez de fazer um arroz e papar, pensei, humm a carne das bochechas é super tenra, que tal eu passar pela frigideira e deixar um pouco mais estaladiço, claro que ao fazer isso a carne vai ficar um pouco mais seca, mas neste caso foi uma opção pessoal, porque podia só ter feito um refogado, a massa udon e depois no fim juntava as bochechas de porco fatiadas ;D
Caso não conheçam as bochechas de porco, fazem parte da carne da cabeça do porco, e pode não parecer mas é uma carne super tenra e bem apreciada em muitos pratos do Alentejo, claro que neste caso eu acompanhei com massa japonesa, vamos a receita.
Receita de Massa Udon com Bochechas de Porco
Massa Udon com Bochechas de Porco
Receita super simples e deliciosa de refogado com bochecas de porco com massa japonesa udon.
Ingredientes
- Bochechas de Porco – 120gr
- Massa Udon – 100gr (1 Pacote Individual)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Ovo – 1 (Opcional)
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola e alhos picados numa frigideira com um fio de azeite, frita até a cebola ficar bem dourada.
- Desfia e corta as bochechas de porco em nacos perfeitos para comer com pauzinhos.
- Junta o porco a frigideira e tempera com uma pitada de sal e pimenta, cozinhar até o porco ganhar um pouco de cor, depois retira do lume.
- Aquece água quente, depois deita a massa udon na água quente e cozinha em lume alto por uns 2 ou 3 minutos (vê a recomendação do pacote de massa), depois escorre e depois numa tigela.
- Junta por cima o refogado de bochechas de porco e uma pitada de coentros.
- Por fim podes também fritar um ovo estrelado e pôr por cima de tudo. não existe nada melhor que ovo misturado com a massa ;D Bom Apetite!
Notas:
Esta receita de Massa Udon com Bochechas de Porco foi criada inicialmente no Iguaria.com.
