in

Cebolada de Bacalhau Assado

Para hoje temos outro prato de aproveitamento, neste caso de bacalhau assado, eu estava a pensar se devia publicar ou não, eu cozi o ovo até a morte e bem fazer uma cebolada e misturar bacalhau já cozinhado não é cirurgia, e o bacalhau estava um pouco ensopado em azeite (hei quanto mais melhor hehehe), mas estava delicioso por isso vamos a isto… e fiquem de olho no relógio para não darem cabo do ovo ;D

Receita de Cebolada de Bacalhau Assado

Cebolada de Bacalhau Assado

  • Doses: 1
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
  • Imprimir

Receita super simples e deliciosa, aproveitando restos de bacalhau assado numa cebolada, servido com um ovo cozido e um pouco de arroz.

Ingredientes

  • Bacalhau – 1 Posta (Já Assada)
  • Cebola – 1 Grande
  • Alho – 3 Dentes
  • Arroz – 1 Copo
  • Cenoura – Uns Restos (Picados)
  • Ovo – 1
  • Azeite – A Gosto
  • Coentros – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por fazer o arroz, num pequeno tacho junta o arroz com um dente de alho picado e um pouco de cenoura picada, tempera com uma pitada de sal e fio de azeite, deixa refogar uns minutos.
  2. Adiciona então 2 copos de água quente ao arroz e deixa este levantar fervura, depois baixa o lume e tapa, deixa cozer uns 10 minutos até estar tenro.
  3. Enquanto o arroz coze numa frigideira com um fio de azeite adiciona a cebola cortada em tiras e o alho picado, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar até a cebola ficar bem caramelizada.
  4. Num pequeno tacho a parte enche de água quente e junta o ovo, deixa este cozinhar uns 7 minutos, depois retira o ovo da água quente para água fria, deixa ele repousar uns minutos e depois descasca.
  5. Junta então o bacalhau desfiado, mistura prova e retifica de sal e pimenta, não é preciso cozinhar só queres o suficiente para o bacalhau ficar quente.
  6. E já está, serve o bacalhau por cima do arroz com uma pitada de coentros, bom apetite.

Notas: Estava delicioso mas o bacalhau já vinha um pouco mergulhado em azeite e eu usei ainda mais azeite com a cebola, o que não era preciso, por isso ter cuidado com a dose, vai ficar ainda mais saboroso um pouco menos ensopado.

Este prato foi só para mim, mas facilmente podes fazer render para 2 pessoas ou mais, só depende do bacalhau, com 1 posta e mais 1 cebola, dá para 2 pessoas, com 2 postas, fazes para 4 pessoas, apenas 1 cebola grande a mais por pessoa e um pouco mais de arroz.

Esta receita de Cebolada de Bacalhau Assado foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 561 kcal・Gorduras: 11 g・Hidratos de Carbono: 69 g・Proteínas: 43 g

2 Comentários

Deixa uma Resposta
  1. Delicioso, de certeza! O bacalhau, azeite e cebola é uma excelente combinação. E para mim dá sempre jeito aproveitar as sobras :)

    • Yep yep, e é uma daquelas coisas, a maioria das pessoas apenas come os restos e pronto, quando re-aproveitar e criar um prato diferente para mim é sempre mais interessante e delicioso, claro que nem sempre corre bem, lembro-me de fazer um esparguete “surpresa” com frango assado de uma churrasqueira, mas o frango estava simplesmente demasiado assado e depois o esparguete ficou com pedaços de frango que pareciam borracha hehehe, mas na maioria das vezes sabe muito melhor algo novo huhum ;D

Deixa o teu comentário :)

Como Limpar uma Panela ou Frigideira Queimada

Especial Receitas da Páscoa Simples e Deliciosas