Hugo
Esta receita é uma de restos de bacalhau, mas se não tiverem podem sempre temperar e assar rapidamente duas postas de bacalhau no forno bem temperadas!
Receita de Salada de Bacalhau com Grão
Ingredientes
- Bacalhau – 400gr
- Louro – 1
- Batata – 4 Médias
- Grão de Bico – 200gr (Já cozido)
- Coentros – Uma Pitada
- Ovo – 4
- Cebola – 1 Grande
- Azeite – A Gosto
- Pimenta – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se não tiveres os restos de bacalhau, põe o forno a uns 180ºC dispõe duas postas altas numa travessa, tempera com pimenta, alho e uns fios de azeite, deixa no forno +/- 1 hora e deve estar pronto, depois deixa arrefecer e desfaz o bacalhau em lascas.
- Para o prato em si começa por cozer numa panela as batatas descascadas com uma pitada de sal, quando um garfo ou faca conseguir entrar na batata sem resistência então a batata está pronta, num pequeno tacho á parte coze os ovos, enche o tacho com água fria, põe os ovos e deixa levantar fervura, quando levantar tira o tacho do lume, tapa e deixa os ovos dentro da água uns 6 a 7 minutos, depois retira da água quente para água fria e descasca.
- Numa grande taça junta o bacalhau desfiado, a cebola picada, o grão de bico escorrido, as batatas em cubos, os ovos aos cubos e a folha de louro, mexe um pouco.
- Agora tempera com uns fios de azeite (toma atenção se o bacalhau já vier com bastante azeite então não precisas de pôr tanto), sal, pimenta, pimentão doce, paprika e coentros picados, mistura tudo uma ultima vez, prova e retifica temperos e está pronto a servir!
- Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1876 kcal・Gorduras: 61 g・Hidratos de Carbono: 200 g・Proteínas: 133 g
