Hugo
Que tal uma bela salada de grão-de-bico com frango desfiado, sim sim :) mais outra receita bem simples de aproveitamento de restos e para ser mais simples usei grão-de-bico de conserva já cozido, mas podes sem problema preparar o grão-de-bico seco um dia antes deixado de molho e cozer antes de fazer este prato :D
De resto a salada é bem simples e podes comer quente ou fria, basicamente é um refogado de cebola e alho ao qual juntas grão-de-bico, arroz já cozido, frango já cozinhado e desfiado e um ovo frito :) Esta é sem dúvida, uma solução bem deliciosa e conveniente para aproveitar uns restos de frango e arroz. Bon appétit e vamos a receita!
Receita de Salada de Grão de Bico com Frango
Salada de Grão de Bico com Frango
Nada como uma bela salada de grão de bico, com um arroz e frango, super tenro e delicioso!
Ingredientes
- Arroz – +/- 150gr (Já Cozido, Basicamente uma Dose para 1 Pessoa)
- Frango – 300gr (Já Cozido e Desfiado)
- Grão de Bico – 250gr (Já Cozido de Conserva)
- Ovo – 1
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Um Fio
- Coentros – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar um refogado numa frigideira com um fio de azeite num lume médio, adiciona a cebola e alhos picados, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Quando a cebola estiver dourada, adiciona o arroz já cozido e frita este um pouco (se necessário adiciona mais um fio de azeite).
- Quando o arroz estiver dourado, adiciona o grão-de-bico e o frango desfiado, tempera tudo com um fio de molho de soja, paprika, pimenta caiena, sal e pimenta, refoga por uns minutos.
- Por fim, abre um espaço na frigideira, adiciona nesse espaço um fio de azeite e parte um ovo, neste caso podes fazer estrelado ou mexido, eu gosto em arroz frito, um ovo mal mexido (com partes mais brancas e mais amarelas).
- Quando o ovo estiver quase pronto, mistura tudo, prova e retifica de tempero e já está, serve polvilhado de coentros picados, bom apetite!
Esta receita de Salada de Grão de Bico com Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
