Pois, então ontem fizemos um clássico puré de Abóbora, então o que fazer com a água da cozedura da abóbora, bem… fazes uma deliciosa sopa, um creme de cenoura e abóbora, não dá trabalho nenhum e ficas com uma sopa super aromática, é só atirar os vegetais para dentro da mesma panela, cozinhar mais uns […] Mais
Por esta altura do ano só me apetece comer sopas, estufados e assados hehehe, por isso nada como recomendar algumas das receitas preferidas para o fim do Outono e principio do Inverno, eu sei eu sei o Verão de São Martinho ainda está forte, mas já começa a apetecer uns pratinhos mais enfarta brutos, né […] Mais
Caso não conheçam as Pringles são aperitivos fritos de batatas, eu sei nós dizemos batatas fritas, mas basicamente o que são é puré de batata (por volta de 40%) com mais umas farinhas e outros ingredientes, moldadas em formas de batatas fritas e fritas, são mais do que só batatas, neste caso temos a versão […] Mais
No outro dia recebi um e-mail a perguntar sobre os petiscos típicos de tasca aqui por Portugal, o que evoluiu numa conversa até bastante animada com os meus irmãos do que é ou não comida de tasca, muito porque tascas hoje em dia podem ser algo entre uma cervejaria ou restaurante e logo podem servir […] Mais
Eu adoro shabu shabu, este é um prato ou se calhar um tipo de cozinha tradicional do Japão (só porque existe tanta variedade), o nome deriva do que fazes ao comer shabu shabu, tu mergulhas ingredientes num caldo e isso faz um som tipo “splash splash” eu não sei qual é a onomatopeia em português […] Mais
Um pouco como Taiwan e o Japão, existe na Coreia do Sul uma cultura forte de comida de rua, se andarem por Seul vão notar que antes da hora do almoço começam a abrir pequenas bancadas por toda a parte e antes do jantar abrem ainda mais numa azafama por diversas ruas, isso sem contar […] Mais
Para hoje temos snacks de rodelas de cebola picantes coreanos, eu tenho que admitir que não sou um super adepto deste géneros de snacks, fico mais contente a chuchar num tentáculo de polvo que em Cheetos ou este género de petiscos, acho que tem um sabor demasiado artificial e uma textura demasiado areada o que […] Mais
Um dos doces de rua mais comuns na Coreia do sul são os chamados donuts coreanos ou Kkwabaegi, também conhecidos obviamente por donuts torcidos, no sabor e textura eu diria que são muito similares ao Youtiao chinês (massa leveda frita), mas pelo o que li a influencia é mais Japonesa e logo em certa medida […] Mais
Vão notar que muita da comida Coreana é picante, do Kimchi (que na Coreia não é considerado picante) a Tteokbokki (bolos de arroz cozidos num molho picante), existe uma grande variedade de pratos e variedades de picante por onde escolher. Uma parte dessa predileção vem da ideia que existe orgulho em aguentar coisas picantes, chamam […] Mais
Gimbap ou Kimbap ou a versão enrolada de Bibimbap é o tradicional rolo tipo sushi da Coreia, tal como o nome sushi quer dizer arroz com vinagre, Gimbap é a junção de Gim = Alga comestivel e Bap = Arroz, a origem é contestada mais porque bibimpag ou pratos similares são uma combinação de ingredientes […] Mais
Yay que tal um pouco de Cozinha Coreana ou mais especificamente Coreia do Sul… infelizmente com a pandemia não existe muita possibilidade de viajar, e como é óbvio eu fiz esta viagem no fim de 2019… eu sei.. e só faço o especial agora, mas prioridades, aquelas bifanas não se fazem sozinhas ;D Também conhecida […] Mais
Eu absolutamente adoro salmão, eu gosto crú, frito, assado, em papelote… mas eu tento sempre comprar com a pele, primeiro é mais barato com pele, depois a pele do salmão bem grelhada ou frita é deliciosa, existem alguns nigiri de sushi que são só arroz e pele de salmão frita. Aliás entre a pele do […] Mais
