Hugo
Yay que tal um pouco de Cozinha Coreana ou mais especificamente Coreia do Sul… infelizmente com a pandemia não existe muita possibilidade de viajar, e como é óbvio eu fiz esta viagem no fim de 2019… eu sei.. e só faço o especial agora, mas prioridades, aquelas bifanas não se fazem sozinhas ;D
Também conhecida só por Coreia (mesmo tendo a Coreia do Norte a fazer fronteira, mas eu vou chamar de Coreia porque mesmo com diferenças a cozinha de ambas tem muitas similaridades) é um pais asiático, basicamente entre a China e o Japão e claro para a surpresa de ninguém um pais que teve uma grande influencia de ambas as culturas que em certas alturas eram colonizadores e mais recentemente a partir dos anos 40 dos Estados Unidos, a historia é longa e um pouco triste mas mais recentemente, a partir dos anos 50, esta tem vindo a desenvolver e hoje em dia é uma das maiores economias do mundo e um pais desenvolvido e democrático.
Logo a culinária da Coreia, hanguk yori ou hansik é como se espera uma combinação de influencias, das influencias locais que vêm muito dos tempos de crises e de guardar comida para o Inverno que tende a ser muito agreste, a influencias Japonesas, Chinesas e asiáticas e mais recentemente e muito pela comida que os militares americanos trouxeram alguma influencia ocidental acima de tudo americana.
Essa mistura criou tanto uma tradição muito especifica virada no arroz, tofu, verduras, peixe, carne, condimentos, conservas e comidas fermentadas, com refeições um pouco como a japonesa com pequenos pratos com vários acompanhamentos os chamados banchan, mas também coisas como tostas com couve e bacon uma variação das tostas americanas com pão branco ou rolos de arroz com recheio com legumes e carnes tradicionais coreanas como o sushi japonês ou fritos de inspiração chinesa, até tem alguma influencia portuguesa com a palavra kasutera (do bolo castela japonês que é um bolo de origem portuguesa) é usada para basicamente qualquer bolo de origem ocidental, se é feito com ovos, açúcar, farinha de trigo então é kasutera ;D
Especial Cozinha e Gastronomia da Coreia do Sul
Kimbap Rolo Sushi Coreano
Coca-Cola com Café
Bingsu Gelado de Gelo e Manga Coreano
Pratos Picantes Coreanos
Hambúrguer de Frango Frito Mom’s Touch
The Tasty Ramen Samyang
Donuts Coreanos Kkwabaegi, Chapssal e Korokke
Dicas e Truques com Comida Coreana
Noodles Frios Coreanos Mul-Naengmyeon
Refrigerante Coreano Milkis
Kimchi Couve Coreana Fermentada
Dicas para Churrasco Coreano
Gelado de Gelo Soh com Chocolate e Morangos
Quanto Picante é a Comida Coreana?
Mandu Bolinhos Recheados Coreanos
Bolo Kastera na Coreia do Sul
Gelados na Coreia do Sul
Chimaek Frango Frito Coreano
Lotte House Bebida de Arroz
Twigim Fritos de Marisco Coreanos
Petisco Coreano de Rodelas Picantes de Cebola
Hambúrguer de Frango Frito Coreano da Lotteria
As Melhores Comidas de Rua da Coreia do Sul
Ramen Instantâneo Coreano Yukgaejang de Carne Picante
Shabu Shabu na Coreia
Dicas e Truques com Kimchi
Chá de Matcha com Pérolas de Tapioca
Seolleongtang Sopa de Osso de Boi
Lotte Pepero Skinny Cacao
Gilgeori Tosta Coreana de Bolo de Peixe
Massa Coreana Jajangmyeon com Molho de Feijão Preto
Yukgaejang Sopa Coreana Picante de Carne
Sumo Bongbong com Pedaços de Pêssego
Donut de Leite Coreano
Eu sei foi um mega especial, praticamente 1 mês, mas também eu estive na Coreia do Sul por umas 3 semanas, por isso tinha muito para mostrar e não mostrei tudo, o resto vou publicando com o tempo, espero que tenham gostado e aprendido algumas coisas da gastronomia, culinária e cultura Coreana e espero que um dia tenham a vontade de experimentar alguns destes petiscos ou até visitar a Coreia, até a próxima! ;D
