Biscoitos Coração de Coco

Aqui está uns biscoitinhos que ficaram adoráveis, eu usei uma massa similar a dos biscoitos húngaros mas desta vez cobertos com coco em vez de chocolate, só porque me apetecia e depois acabei por comer uma pilha, se calhar não foi uma escolha tão inteligente hehehe, mas valeu a pena ;D

Nota também que esta receita faz uma pilha de 30 biscoitos pequenos, por isso eu fiz metade com coco e os restantes congelei para dar a minha irmã hehehe, vamos então a receita.

Receita de Biscoitos Coração de Coco

Ingredientes

• Farinha – 250gr
• Farinha Maizena – 65gr
• Manteiga – 150gr
• Açúcar – 100gr
• Gemas Cozidas – 3
• Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
• Leite – 6 Colheres de Sopa
• Coco Ralado – 8 Colheres de Sopa

Instruções

1. Coze os 3 ovos completamente, depois descasca e retira as gemas cozidas.
2. Junta as gemas a uma tigela com a manteiga a temperatura ambiente, açúcar, extrato de baunilha, mistura tudo bem.
3. Peneira a farinha e farinha maizena e volta a misturar até formar uma bola de massa.
4. Enrola a bola de massa em película aderente e leva ao frigorífico por 20 minutos para assentar.
5. Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel-antiaderente.
6. Retira pedaços da massa do frigorífico, estica e corta com um molde ao teu gosto, neste caso coração, dispõe no tabuleiro.
   
7. Repete até não teres mais massa, depois pincela cada uma com o leite seguido de uma pouco de coco ralado por cima de cada uma.
   
   
8. Leva ao forno por uns 12 a 13 minutos até estarem bem douradas e já está, bom apetite.
   
   

Dicas: As claras cozidas que sobra eu usei para mais uma sandes de ovo japonesa, podes sempre fazer com extra claras hehehe. Também como eu podes depois de cortar, empilhar estas em papel anti-aderente e congelar (se congelares elas a tocarem entre si elas vão colar) para usar mais tarde.

Ficha da Receita

Biscoitos Coração de Coco

• Doses: 22
• Tempo: 1hr
• Dificuldade: Média
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Lindos biscoitos bem crocantes e cremosos cobertos de coco ralado tostado, deliciosos.

Esta receita de Biscoitos Coração de Coco foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Farinha – 250gr
• Farinha Maizena – 65gr
• Manteiga – 150gr
• Açúcar – 100gr
• Gemas Cozidas – 3
• Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
• Leite – 6 Colheres de Sopa
• Coco Ralado – 8 Colheres de Sopa

Instruções

1. Coze os ovos, depois descasca estes e retira as gemas para uma tigela, junta a manteiga amolecida, açúcar e baunilha, mistura.
2. Junta as farinhas peneiras, cria uma bola de massa, embrulha em película e leva ao frigorífico por 20 minutos.
3. Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro forrado.
4. Estica a massa e corta com um molde corações, dispõe estes no tabuleiro, pincela com o leite e deita o coco ralado por cima, leva a assar por uns 12 minutos até ficarem dourados, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 2862 kcal・Gorduras: 144 g・Hidratos de Carbono: 354 g・Proteínas: 37 g