Iguaria
Deliciosos biscoitos de manteiga (também conhecidos por shortbread cookies), são biscoitos simples mas extremamente ricos em manteiga e por isso tem uma textura amanteigada e estaladiça.
A receita de shortbread é simples, para 2 de farinha, 1 de açúcar e manteiga, simples de fazer e delicioso.
Receita de Biscoitos de Manteiga
Ingredientes
- Farinha sem Fermento – 500gr
- Açúcar – 250gr
- Manteiga – 250gr
- Gemas – 4
- Baunilha – 1 Colher sobremesa de essência
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Retira a manteiga do frigorífico (tu queres ela o mais fria possível), corta em cubos e põe num triturador, adiciona a farinha e tritura (se não tens espaço faz em duas partes), tu queres deixar pequenos pedaços de manteiga dentro da farinha.
- Agora deita numa taça, adiciona o açúcar, a essência de baunilha, as gemas e uma pitada de sal, se puderes usar uma batedeira com pás de mistura então utiliza, se usares as mãos, tenta criar uma massa firme com o mínimo de manuseamento (quanto mais mexeres nela mais a manteiga derrete e tu queres esses pequenos pedaços de manteiga espalhados pela massa).
- Cria uma bola e enrola com película aderente e leva ao frigorífico pelo menos 1 hora para solidificar (outra vez para ajudar a manteiga a ficar espalhada pela massa e não dissolvida na massa) e assentar.
- Pré-aquece o forno a uns 180ºC.
- Retira a massa do frigorífico e estende esta com a ajuda de um rolo de cozinha, tu queres uma grossura entre 1cm e 2cm, depois usa um copo ou molde para cortar as bolachas, dispõe estas num tabuleiro de levar ao forno com papel anti-aderente ou silicone (se estiver um dia quente é boa ideia depois de cortar, levar outra vez ao frigorífico mais 1hora).
- Leva ao forno por uns 15 a 18 minutos até estiverem dourados, retira do forno, ainda deve estar um pouco moles, mas vão endurecer ao esfriar e estão prontos a comer ou mergulhar em chocolate.
Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 58 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4682 kcal・Gorduras: 220 g・Hidratos de Carbono: 621 g・Proteínas: 63 g
