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Broas de São Martinho

Ena já temos o São Martinho a porta! Por isso nada como fazer umas belas broas de São Martinho, estes são uns biscoitos super fáceis de fazer mas com os sabores bem tradicionais da época com um toque delicioso e rústico de canela, erva-doce, passas e nozes, tradicionalmente podes fazer estes biscoitos em pequenos biscoitos ou em 2 ou 3 biscoitos grandes ;D

São deliciosos para comer com um chá num dia mais enublado mas também são fantásticos para oferecer, podes também trocar as nozes por castanhas ou amêndoas, a receita é simples e podes fazer num instante, vamos então a isto! ahhh e Feliz São Martinho vão comer umas castanhas ;D

Receita de Broas de São Martinho

Ingredientes

  • Farinha – 300gr
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Açúcar Amarelo – 150gr
  • Manteiga – 125gr
  • Ovo – 1 (Batido)
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Erva-Doce – 1 Colher de Chá
  • Nozes – 80gr (Picadas)
  • Passas – 100gr (Sem Grainhas)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por juntar numa taça larga a farinha, fermento, açúcar amarelo, canela em pó e a erva-doce (se estas estiver ainda em sementes, esmaga bem até ficar pulverizada), mistura tudo bem.
  2. Adiciona então a manteiga derretida, seguido do ovo batido e uma pitada de sal, agora com as mãos vais amassar bem até criar uma bola de massa, polvilha esta com uma pitada de farinha, tapa com um pano e deixa descansar uns 30min.

  3. Pica então as nozes, prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente e pré-aquece o forno a 180ºC.
  4. Agora retira a massa, adiciona as nozes e passas e volta a amassar bem.


  5. Molda então rolinhos de massa, bolinhas de massa ou também podes fazer 2 ou 3 rolos grandes de massa é ao teu gosto, toma só cuidado para terem todos o mesmo tamanho assim vão assar por igual, dispõe estes no tabuleiro.
  6. Leva a assar a 180ºC por uns 13 a 14 minutos até ficarem bem dourados, retira do forno, deixa esfriar e estão prontos, bom apetite! ;D


Nota: Se fizeres de tamanhos diferentes muda o tempo os meus tinham todos entre 50 a 60gr e demoraram os 13 minutos até ficarem perfeitos e dourados.

Ficha da Receita

Broas de São Martinho

  • Doses: 16
  • Dificuldade: Média
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Receita clássica de broas de canela e erva doce bem tradicionais para o São Martinho.


Esta receita de Broas de São Martinho foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Farinha – 300gr
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Açúcar Amarelo – 150gr
  • Manteiga – 125gr
  • Ovo – 1 (Batido)
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Erva-Doce – 1 Colher de Chá
  • Nozes – 80gr (Picadas)
  • Passas – 100gr (Sem Grainhas)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Junta a farinha, fermento, açúcar amarelo e especiarias em pó, misturar tudo.
  2. Adiciona de seguida a manteiga, ovo e sal, amassa e deixa descansar 30min.
  3. Pré-aquece o forno a 180ºC prepara um tabuleiro, pica as nozes.
  4. Junta as nozes e passas a massa, amassa mais um pouco, depois molda os bolinhos e leva a assar por uns 13 min até ficarem dourados, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 3432 kcal・Gorduras: 162 g・Hidratos de Carbono: 464 g・Proteínas: 53 g

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