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Panquecas Crocantes de Maizena

Esta receita simples de panquecas é bastante semelhante à receita clássica, mas com um toque especial. Ao adicionar um pouco de Maizena (ou amido de milho), estamos introduzindo um ingrediente que traz benefícios semelhantes aos observados em bolos.

O amido de milho age como um hidrato de carbono que absorve líquidos, conferindo à massa uma textura mais leve, fofa e macia. Além disso, quando as panquecas são cozidas, o amido de milho tosta e gelatiniza na superfície, proporcionando um toque crocante adicional. Essa combinação bem fofa e crocante resulta em panquecas verdadeiramente deliciosas. Vamos a receita!

Receita de Panquecas Crocantes de Maizena

Panquecas Crocantes de Maizena

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Experimentar diferentes variações de ingredientes é uma ótima maneira de descobrir maravilhas, ao adicionar um pouco de maizena podes criar uma textura diferente numas belas panquecas.

Ingredientes

  • Farinha – 150gr
  • Maizena – 25gr (Amido de Milho)
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Bicarbonato de Sódio – 1/2 Colher de Chá
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
  • Ovos – 2 L
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa (Temperatura Ambiente)
  • Manteiga – Para Untar
  • Sal – Uma Pitada
  • Mel – Opcional

Instruções

  1. Junta numa taça a farinha, maizena, fermento, bicarbonato de sódio, baunilha, ovos, uma colher de manteiga e uma pitada de sal, mistura, tu queres tudo bem misturado mas não cremoso, tu queres uma massa com grumos.
  2. Aquece uma frigideira com um pouco de manteiga, usa um pouco de papel de cozinha para retirar o excesso.
  3. Quando a frigideira estiver quente deita uma colherada de massa (podes fazer panquecas grandes ou panquecas minis, faz ao teu gosto), deixa cozinhar, quando o topo começar a criar bolhas, vira e frita o outro lado.
  4. Quando ambos os lados estiverem dourados, então está pronto, retira para um prato e repete até não teres mais massa, e já está, serve com manteiga e mel, bom proveito!

Notas: Eu cobri com um pouco de mel e manteiga porque eu gosto da combinação, mas como qualquer panqueca podes juntar o que te apetecer não existe regras.

Esta receita de Panquecas Crocantes de Maizena foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 952278 kcal・Gorduras: 33 g・Hidratos de Carbono: 138 g・Proteínas: 24 g

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