Pelo o Verão, eu adoro todo o género de saladas frias. Desde saladas de batata até saladas de couve, passando por saladas de feijão-frade ou feijão-verde, há uma infinidade de opções, e como tal para hoje tenho mais outra receita bem simples de salada de arroz com atum e ovo.
Esta como podes ver é uma receita de restos, restos de arroz, uns restos de salada, alface, tomate, o que tiveres a mão, podes juntar, se gostas de agridoce podes também adicionar algumas frutas, frutos secos ou passas, vamos a receita!
Receita de Salada Fria de Arroz com Atum
Salada Fria de Arroz com Atum

Deliciosa receita de Salada de Arroz com Atum e Ovos.
Ingredientes
- Arroz – 400gr (Já Cozido)
- Atum – 1 Lata (110gr)
- Grão-de-Bico – 80gr (Já Cozido)
- Tomate – 1/2 Grande
- Alface – 2 Folhas
- Cebola – 1 Pequena
- Ovo – 2
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Coentros – A Gosto
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se não tens o arroz cozido então o melhor é fazer o arroz com um pouco de antecedência para deixar este esfriar completamente.
- Coze os ovos num pequeno tacho com água, por uns 7 a 8 minutos até ficarem bem cozidos, depois escorre e deixa numa taça com água bem fria, isso vai ajudar a arrefecer os ovos e torna estes um pouco mais fáceis de descascar.
- Quando for altura de preparar, pica o tomate, alface e cebola e junta a uma tigela larga, adiciona o arroz, atum escorrido e ovos descascados e picados, mistura.
- Adiciona a maionese e coentros, volta a misturar e prova, retifica com sal ou mais maionese e já está bom proveito!




Notas: Só precisas de 150gr de arroz crú para fazer 450gr de arroz cozido. Também como disse em cima, podes ajustar a receita ao teu gosto, o que tiveres disponível podes juntar sem problemas, restos de peixe, carne ou frango, tudo fica bem.
Esta receita de Salada Fria de Arroz com Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.