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Queques Saudáveis de Chocolate

Iguaria_Queque-Saudavel-Chocolate-com-Noz

Por vezes apetece um docinho mas não queres as calorias e gorduras que vem atrás, por isso aqui vai uma variação que não deixando de ser deliciosa é muito mais suave nas calorias do que o bolinhos que normalmente faço.

Esta receita é baseada em uma série de receitas para diabeticos, por isso corta bastante bem… em praticamente tudo, mas não deixa de criar uns queques bem fofos, podes também em vez de fazer queques por tudo numa forma grande e fazer um pequeno bolo sem problemas.

Receita de Queques Saudáveis de Chocolate

Ingredientes

Instruções

  1. Num pequeno tacho junta o leite magro e cacau magro , em lume médio sempre mexendo até quase ferver, tirar do lume e junta o chocolate culinária e o vinagre balsâmico, continua a mexer até obteres uma mistura suave, retira do lume e deixar arrefecer.
    Iguaria_Derreter-o-Chocolate
  2. Retira os ovos do frigorifico e deixa de fora para ficarem temperatura ambiente.
  3. Pré-aquece o forno, e prepara uma forma alinha com papel anti-aderente ou untada com manteiga.
  4. Junta numa taça a farinha, o açúcar para os queques, o fermente e o bicarbonato, mexe.
  5. Depois junta a esta mistura, a mistura de chocolate arrefecido, deves criar uma massa bem grossa, mexe com colher de pau até ficar tudo bem ligado.
    Iguaria_Juntar-Tudo
    Iguaria_Creme-de-Chocolate
  6. Bate as claras em castelo, depois de ficarem prontas vais continuar a bater juntando o açúcar aos poucos para criar um merenge.
    Iguaria_Claras-Castelo-em-Merenge
  7. Por fim envolve o merenge na mistura de chocolate, com cuidado para não perder o ar, depois deita em cada uma das formas seguido de um metade de noz por cima.
    Iguaria_Adicionar-Claras-em-Castelo
    Iguaria_Creme-de-Chocolate-Pronto
    Iguaria_Queques-na-Forma-com-Noz
  8. Leva a um forno a 170ºC por uns 15 min, se juntares a massa toda num bolo sólido então deve demorar uns 25 a 30 min, espeta com um palito para ver se está pronto! Deixar arrefecer um pouco antes de tirar das formas.
    Iguaria_Queques-de-Chocolate
    Iguaria_Queque-de-Chocolate-com-Noz
    Iguaria_Interior-Queque-de-Cacau-Saudavel

Dica: Podes juntar toda a massa e fazer um bolo, podes também cobrir com por exemplo amêndoas laminadas, mas aqui entre nós uma noz num queque é perfeito!

Informação Nutricional

Doses: 6・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1344 kcal・Gorduras: 21 g・Hidratos de Carbono: 259 g・Proteínas: 31 g

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