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Arroz Doce Espanhol

Feliz Natal! Então, eu já vou um pouco tarde ou se calhar estou mesmo a tempo, caso não conheçam na Espanha (e também na religião Ortodoxa) o dia 6 de Janeiro é que é o dia mais importante do Natal, o tal dia mágico quando os reis magos vieram dar todas as coisinhas boas ao bebé jesus e no mesmo sentido que tal eu partilhar a receita espanhola de arroz doce, na Espanha eles chamam de “arroz con leche” ou arroz com leite, a receita em si é muito similar ao típico arroz doce português, as diferenças são usar arroz bomba (um típico arroz espanhol de grão curto), usam leite gordo e adicionam casca de laranja para além do limão.

No entanto como as receitas portuguesas existem diversas versões e variações, tanto na Espanha como na América Latina, usando diferentes ingredientes, por isso não levem esta receita como a definitiva é mais a que eu achei que queria fazer hehehe, já agora se não tiverem arroz bomba (também chamado de arroz sevilhano) podes usar o tipico arroz carolino, aliás tudo fica melhor com um toque português ;D

Receita de Arroz Doce Espanhol

Arroz Doce Espanhol

  • Doses: 4-8
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Nada como partilhar outro mimo espanhol, este arroz doce é um pouco mais rico e aromático que um arroz doce tipico de Portugal.

Ingredientes

  • Leite Gordo – 1000ml
  • Arroz Bomba – 125gr
  • Açúcar – 100gr
  • Casca de Limão – 1
  • Casca de Laranja – 1
  • Pau de Canela – 1
  • Canela – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Numa panela larga, junta o leite, arroz, casca de limão, casca de laranja e pau de canela. Mexe e aqueçe em lume médio até começar a ferver.
  2. Tal como a cozinhar um típico arroz, ao começar a ferver, baixa o lume e tapa, deixa cozinhar lentamente uns 40 minutos até ficar tenro, tendo cuidado de 5 em 5 minutos para mexer para impedir o arroz de pegar no fundo.
  3. Quando o arroz estiver cozido e bem cremoso, adiciona então o açúcar e sal, deixa cozinhar mais uns 5 minutos para o arroz doce engrossar ao teu gosto (não te esqueças que depois de frio ele vai engrossar mais).
  4. Por fim, retira as cascas de limão e laranja e o pau de canela, deita num prato de servir ou tigelas individuais, podes cobrir de canela em pó e servir morno ou frio, ou podes servir com açúcar caramelizado como nas Asturias na Espanha.

Notas: Como podem ver pela receita existem mais diferenças, neste caso o arroz é todo cozido no leite.

Esta receita de Arroz Doce Espanhol foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 650 kcal・Gorduras: 25 g・Hidratos de Carbono: 95 g・Proteínas: 12 g

4 Comentários

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    • Experimenta, e depois vêm aqui dizer se gostaste, eu acho que vais gostar hehehe :D Até a próxima!

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