Iguaria
Os deliciosos queijinhos de figo do Algarve uma delicia tradicional. Os queijos de figo são feitos com figos secos, amêndoas e açúcar, fáceis de fazer, aguentam bem um monte de tempo e ideais para oferecer.
Receita de Queijo de Figo
Ingredientes
- Figos Secos – 250gr
- Amêndoas – 250gr
- Açúcar – 250gr
- Chocolate em pó – 25gr
- Canela – 5gr
- Erva-Doce – 2gr
- Água – 150ml
- Limão – 1/2 Raspa
- Açúcar Granulado Fino – A gosto (Também chamado de pilé)
Instruções
- Torra um pouco os figos e as amêndoas, podes fazer numa frigideira ou um pequeno tacho para ganhar cor, depois vai moer ambos separadamente
- Num tacho, põe a água, o açúcar, a canela, a raspa de limão, a erva-doce e o chocolate, leva a ao lume até formar o ponto estrada.
- Junta a amêndoa moída, mexendo constantemente, deixando a ferver durante uns 5 minutos, depois adiciona o figo moído, e sempre a mexer mais uns 5 minutos.
- Numa tábua de madeira polvilha com o açúcar granulado fino e despeja a massa e deixa arrefecer.
- Depois de fria, podes moldar em vários morgados (pequenos cilindros achatados, parecidos com queijos em miniatura).
Dicas: Como podes ver na foto tradicionalmente são formados em pequenos queijos, mas podes fazer no formato que quiseres, polvilhados por fora com açúcar branco ou cacau em pó.
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3367 kcal・Gorduras: 141 g・Hidratos de Carbono: 520 g・Proteínas: 63 g
