Hugo
Feliz Natal! ;D Por estes lados nunca é Natal se não temos rabanadas, e esta receita hahahaha, ok é a receita clássica de rabanadas em pão de forma daquele de fatias grossas, a novidade é que eu cortei como se fossem palitos! ;D
E tenho que admitir que é uma ideia genial, não só pela apresentação, mas o resultado final é… tipo em textura e formato quase churros ou farturas, também ajuda que este é um pão mais rico, mais mole, mais doce, mas eu adorei este formato e acho que é capaz de ter sucesso também na tua mesa de Natal!
O processo acaba por ser bastante similar, a única diferença além de cortar o pão desta forma é que fui torrar este só um pouco, muito porque pão de forma comercial não fica seco ou duro, logo se queres algo com um pouco mais textura o melhor é mesmo torrar um pouco.
E sim lembra a torradas de snack bar… cortadas em palitos e diz-me lá se não adoras elas assim, ahhhh pois! ;D Dão só um cadito de mais trabalho, mas vale a pena para dar aquele UAU WTF na mesa de Natal hehehe, vamos à receita!!!!
Receita de Rabanadas em Palitos com Pão de Forma de Tostas
Rabanadas em Palitos com Pão de Forma de Tostas
Este ano que tal servir as rabanadas em palitos? Acho esta variação não só tão ou mais saborosa que o original mas acho que muda um pouco até a textura, a forma de servir e toda a experiencie de rabanadas, já não é um fatia grande com garfo e faca é um docinho agora de guardanapo! ;D
Ingredientes
- Pão de Forma – 5 Fatias
- Ovos – 2 L
- Leite – 1 ltr
- Limão – 1 Casca
- Canela – 1 Pau
- Sal – Uma Pitada
- Açúcar – Para Polvilhar (+/- 4 Colheres de Sopa)
- Canela – Para Polvilhar (+/- 1 Colher de Sopa)
- Óleo de Girassol – Para Fritar (+/- 500ml)
Instruções
- Como é pão de forma, na manhã do dia que fores fazer as rabanadas, pré-aquece o forno a 150ºC e corta cada fatia de pão em 3 palitos simétricos.
- Leva ao forno a torrar, nota que não estás a fazer torradas, só estás a secar o pão, se este começar a ficar mais amarelo, então está na altura de tirar, fazes isto para dar mais textura e estabilidade ao pão.
- Quando for altura de fazer as rabanadas, deita o leite com a casca de limão e canela num pequeno tacho e leva ao lume a aquecer, não queres ferver, apenas que o leite esteja bem quente.
- Bate os ovos num prato com uma pitada de sal.
- Noutro prato junta a canela com o açúcar, nota que a proporção que eu gosto é de 1 de canela para quatro de açúcar, não é preciso usares as mesmas quantidades que eu usei (eu infelizmente tenho tendência a sobrar sempre… que eu depois guardo para outra receita hehehe), apenas que uses a mesma proporção.
- Quando o leite estiver quente deita este num terceiro prato.
- Prepara uma frigideira com uns 3 dedos de profundidade de óleo, leva este a um lume médio até ficar quente (+/- 175ºC se tiveres um termómetro de cozinha), um truque é deitar um pedaço de pão se o pão borbulhar então o óleo está mais ou menos no ponto.
- Por fim prepara uma travessa de servir com papel de cozinha, ou melhor, uma grelha para escorrer as rabanadas.
- Agora passa cada palito de pão pelo leite, deixa este embeber bem o leite, depois passa rapidamente todos os lados pelo o ovo e leva ao óleo a fritar, repete até teres uns quantos palitos no óleo.
- Agora vai virando até cada palito estar bem dourado dos 4 lados, retira então para uma grelha ou papel de cozinha para escorrer do excesso de óleo.
- Repete o procedimento para os restantes palitos, enquanto estes fritam passa cada palito ainda quente pela mistura de açúcar e canela e depois podes montar a tua pilha de rabanadas! ;D Faz isso até não teres mais pão, espero que tenham gostado da receita e Feliz Natal!
Rabanadas são melhor consumidas no dia em que são feitas, por isso se estás a pensar fazer para o dia 24+25 então o ideal é fazeres umas no dia 24 e depois faz outras no dia 25 de manhã.
Também não tens de fazer todas neste formato, podes fazer umas assim em palitos e outras fatias inteiras, especialmente se estiveres a pensar fazer umas com canela e açúcar e outras com caldas.
Como disse em cima eu adorei o formato, acho que facilmente fazes um chocolate quente e mergulhas uma destas rabanadas no chocolate ;D como se fossem churros espanhóis!
Esta receita de Rabanadas em Palitos com Pão de Forma de Tostas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
