Hugo
Temos o Carnaval ai a vir, por isso nada como partilhar algumas receitas e coisinhas boas para o Carnaval e Entrudo, caso não saibam o Carnaval é o principal evento entre Fevereiro e Março, ocorrendo 47 dias antes da Páscoa, logo sendo uma festa que ocorre tradicionalmente em locais com presença forte católica, esta envolve normalmente festas publicas com elementos circenses, máscaras, comida e muita festa.
A festa do Carnaval varia algo de pais para pais, o maior Carnaval é o do Rio de Janeiro com muita festa e o desfile gigantesco e as escolas de Samba, mas dentro do Brasil existem muitas formas diferentes de celebrar o Carnaval, o Carnaval de Recife ou do Salvador são bastante diferentes, existem festas de Carnaval pelas Américas, África, Ásia e Europa, no caso de Portugal como no Brasil existem diferentes variações, algumas festas de Carnaval como da Madeira que é muito similar á do Rio de Janeiro, ou o Carnaval de Torres Vedras que é muito engraçado com muita sátira e muito português ou o Carnaval de Lazarim que segue as tradições pagãs dos saturnalias romanos, não existe falta ou diversidade de Carnavais.
A palavra Carnaval pensa-se que vem do latim “carne vale” ou adeus á carne ou da expressão italiana “carne levare” que significa remover a carne, isto é os dias antes da Quaresma onde ainda podes comer carne, quando começa a Quaresma é esperado fazer jejum ou abstinência de carne.
Logo esta abundancia de diferentes formas de celebrar a Pascoa o mesmo se passou com as comidas, mas ao contrário da Páscoa onde existe uma observação mais concreta do catolicismo e como tal existe uma longa lista de receitas bem tipicas da Pascoa, a idea do Carnaval é mais de comida de festa, existem alguns pratos mais típicos da ocasião mas qualquer petisco que seja bom para uma festa é bom para o Carnaval.
Pratos Típicos para o Carnaval e Entrudo
Sopas
Caldo Verde – Ui um caldo verde vai bem a qualquer altura do ano, e claro não falha no Carnaval é uma sopa simples e deliciosa.
Sopa da Pedra – Uma das minhas sopas favoritas e uma das sopas típicas portuguesas, uma sopa da pedra é uma sopa de feijão couve e carnes, muitas vezes enchidos é deliciosa e popular nesta altura antes da Quaresma.
Pratos
Feijoada a Transmontana – Uma feijoada é muito típica nesta altura do ano, e a feijoada transmontana é uma das melhores receita, super rica com enchidos, é fantástica.
Cozido a Portuguesa – Numa mesa portuguesa nunca pode faltar o cozido a portuguesa, pode dar um pouco de trabalho a fazer mas é um daqueles pratos que fazes bem para 2 pessoas ou 20.
Doces
Broas de Mel – Broas de mel ou outros biscoitos doces são bem comuns nesta altura do ano, são simples de fazer e deliciosos.
Sonhos de Abóbora – Muitas vezes vendidos na rua tais como as malassadas, são bolinhas fritas de massa, deliciosas e tenrinhas por dentro sempre polvilhadas de açúcar.
Azevias de Grão – Bem azevias são boas a qualquer altura do ano sendo um pastel doce não admira que seja popular para festas, pode-se fazer uma grande quantidade e duram bem uns dias.
Sericaia – Este doce entre um pudim e um bolo é bem típico do Alentejo em Especial Elvas e também é muito comum na altura do Carnaval.
Filhós Algarvia – Um tipo de filhós estendida, a filhós algarvia é simples de fazer e deliciosa.
E já está, claro que existem mais receitas para o Carnaval e por isso daqui a uns dias vou publicar um top10 das minhas receitas favoritas para o Carnaval, porque? Porque é Carnaval e ninguém leva a mal ;D
