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Receitas com Leite Condensado

Leite Condensado é como nome diz leite onde é extraído uma percentagem da sua água e logo concentra ou condensa o leite, a origem está em tentativas de preservar leite, dai que tradicionalmente ao leite condensado é sempre adicionado açúcar, não tanto para adoçar ou para tornar mais saboroso, mas mais usado como um conservador para aumentar a vida útil do leite condensado para vários anos, dai que alternativas como leite evaporado tem normalmente uma validade mais curta.

Mesmo que a origem do leite condensado era de preservar leite, hoje em dia em especial com a ultra-pasteurização é prático e fácil comprar leite, por isso o leite condensado acabou por se tornar mais a base de bolos e doces e de algumas bebidas, como no Brasil para os brigadeiros e os pudins de leite condensado ou em Portugal para a Baba de Camelo, Doce de Bolacha e mais uma série de doces.

Por isso nada como partilhar algumas das minhas receitas favoritas com leite condensado, eu sei que é um produto calórico e não deve ser usado com frequência, mas também é uma alternativa a outras gorduras como natas, açúcar, geleias e doces, vamos ás receitas!

Receitas Fantásticas com Leite Condensado


Bolo Três Leites do México – Bolo tradicional mexicano, como o nome diz é feito com 3 tipos de leite, sendo um deles leite condensado é um bolo húmido e super decadente!


Pudim de Leite Creme – Clássico pudim de leite condensado, o bom de pudins de leite condensado é que tendem a ser menos sensíveis a cozinhar (e logo menos tendência para talhar) e a ter uma textura e cremosidade é superior a um pudim de ovos que tende a ser mais difícil de cozinhar perfeitamente e ter uma textura mais densa e um sabor mais intenso.


Brigadeiros Brasileiros com Várias Coberturas – Clássico doce brasileiro, o que dizer dos brigadeiros existem tantas variedade e receitas que é difícil não encontrar uma ao teu gosto, autenticas iguarias!


Tarte de Natas e Leite Condensado – Também conhecida por tarte de bolacha maria, tarte de natas, doce de serradura, doce de bolacha maria, todos eles são doces similares com uma base de natas, leite condensado e gelatina, é um doce simples e delicioso que lembra muito uma panna cotta, aliás se deitares um pouco de bolacha maria em cima de uma panna cotta também fica boa heheh.


Gelado de Leite Condensado – Clássico gelado de leite condensado, devido a este ter um nível alto de gordura e menos água um gelado de leite condensado não precisa de ser batido e consegue ser servido diretamente do congelador, logo é ideal para quem não tem máquinas de fazer gelados ou sorveteiras.


Chocolates Snickers Feitos em Casa – E que tal fazer uns chocolates snickers caseiros, claro que vamos ter de criar aquele caramelo fudge do snickers com uma base de leite condensado, ficou delicioso.


Bolo de Chocolate de Brigadeiro – Se não uma bolinha de brigadeiro, que tal um bolo inteiro? O bolo de brigadeiro é um bolo com uma textura super interessante algo entre um bolo húmido e denso e a elasticidade quase de caramelo de um brigadeiro, uma fantástica receita para amantes de chocolate.

E já está, espero que tenham gostado das receitas, a foto principal do artigo é de um pudim de pão, não foi feito com leite condensado, mas podes ver a versatilidade do leite condensado e usar este para adoçar uma sobremesa menos doce, até a próxima!

4 Comentários

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    • Hahaha, bem para mim leite condensado puro é demasiado doce, mas quando é bem usado, pode ser fantástico, especialmente porque pode substituir gorduras e açúcar ao mesmo tempo! ;D

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