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Mais doces? Não chegou o natal :) Bem esta é parte receita de brigadeiros com inspiração de um série de coberturas que experimentamos, desde coco a chocolate!
Esta é praticamente a receita que eu faço sempre, é dificil falhar, mas normalmente eu uso a cobertura tradicional de granulado de chocolate.
Receita de Brigadeiro com Coberturas Diversas
Ingredientes
Brigadeiro
- Chocolate – 3 Colheres de Sopa (Em Pó)
- Leite Condensado – 1 Lata (+/- 400gr)
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Óleo – Para Untar
Coberturas
- Granulado de Chocolate – O Necessário
- Cacau – O Necessário (Em Pó)
- Chocolate Culinária – O Necessário (Ralado)
- Beijos de Chocolate – O Necessário
- Amêndoa – O Necessário (Já Triturada)
- Coco – O Necessário (Seco)
Instruções
- Para os brigadeiros começas numa panela larga onde juntas o leite condensado, o chocolate e a manteiga, cozinha em lume médio-baixo sempre mexendo com uma colher de pau
- Mexe por uns 10 minutos até a misturar virar uma pasta e começar a fazer bolhas e a ferver.
- Agora marca mais 10 a 20 minutos no lume enquanto a massa vai ficando mais rija e caramelizada, tu queres uma pasta, quando a massa começar a literalmente descolar da panela sabes que está no ponto.
- Retira a massa para uma embalagem de plástico untada com óleo (para ser fácil de tirar a massa mais tarde) e deixa arrefecer, depois de arrefecida leva ao frigorifico pelo menos um par de horas para assentar.
- Quando chegar a altura de fazer as bolinhas de brigadeiro, junta as coberturas em taças e arranja as forminhas de papel ou silicone, vais usar uma colher para tirar bolas da massa e enrola com a mão para criar bolinhas perfeitas, depois deita a bola sobre uma cobertura para agarrar bem e depois deixa dentro da forminha e já está, repete até não teres mais massa de brigadeiro! Podes papar IMEDIATAMENTE! :)
Dica: Para além destas coberturas, podes usar chocolate branco, nozes, pinhões, mini m&m’s, granulado colorido, granulado caramelizado de amêndoa, laminas de chocolate… etc
Nota: Os dados nutricionais são só da massa de brigadeiro, é difícil eu dizer quanto é que gastei das coberturas, tenham isso em consideração, obrigado.
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Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2011 kcal・Gorduras: 76 g・Hidratos de Carbono: 299 g・Proteínas: 44 g
Adoro brigadeiros! Boas ideias, obrigada.
Também eu! Obrigado eu pelo comentário e visita! Volta sempre!
É muito bom brigadeiro adoro muito, sempre delicia
Sempre! E uma coisa que muita gente esquece é a importância da cobertura, escolhe-se 90% das vezes os sprinkles de chocolate quando existem 20 mil outras coberturas que podem e complementam super bem os brigadeiros, huhummm ;D