Hugo
Uh eu adoro queijo mascarpone, este é um queijo fresco com um nível elevado de gordura com uma côr bege esbranquiçada e ligeiramente doce, ele pode ser usado para todo o género de preparados, mas é usado acima de tudo para doces, tanto parte da base, cobertura ou recheio, é delicioso e super versátil, um bom truque com mascarpone é que podes adicionar uma ou duas colheres de queijo mascarpone num chantilly, não só vai tornar o chantilly um pouco mais rico e decadente, mas vai dar mais estrutura ao chantilly e este vai ficar mais estável por muito mais tempo.
Esta lista é um pouco mais ao meu gosto do que necessariamente o que é mais popular, eu gosto de dar as pessoas o que elas gostam mais… ok acho que… soa estranho, mas percebem o que eu quero dizer heheheh, mas por vezes o que é popular não é o melhor, logo para hoje é só receitas de topo! Como a Tina Turner disse… simply the best!
Receitas com Queijo Mascarpone
Bolo de Crepes com Creme de Mascarpone e Morangos – Eu sou um fan dos bolos de crepes, ok dão um pouco de trabalho a fazer e montar, mas por teres um bolo assim com tantas camadas, acabas por criar um bolo sempre super cremoso e tenro, neste caso com um creme docinho de mascarpone e morangos, perfeição!
Queijadas Cremosas de Mascarpone – Não existe coisa melhor que queijadas, isso e pasteis de feijão hahaha, queijo em queques dá aquele toque de umami que muitas vezes faz falta, muitas receitas são tão básicas e desinteressantes de baunilha artificial e chocolate barato, uma queijada é simples e o aroma é soberbo, só mostra que não é preciso mil e um recheios e coberturas para fazer um docinho fantástico.
Pudim Americano de Banana – Sendo uma sobremesa de inspiração americana, sim é um pouco “demasiado doce”, mas eu gostei, banana e bolacha combina bem com um creme denso de mascarpone e o sabor mais suave de um pudim de baunilha, tudo junto… funciona!
Crepes com Chantilly de Mascarpone e Banana – Mais banana? ;D Hahahah simples, crepes com um creme de chantilly e queijo mascarpone e uma banana, funciona bem em cima para o pudim e funciona bem aqui.
Bolo de Chocolate com Cobertura de Mascarpone – E claro podes usar essa mesma combinação de natas e queijo mascarpone para fazer uma cobertura e ao contrário de um simples chantilly esta vai ser mais densa e estável e logo bem melhor que só chantilly.
Queques de Mascarpone com Compota Caseira de Maçã – Esta foi uma experiência que correu super bem, eu tinha um resto de uma compota caseira de maçã que precisava de usar antes de se estragar, logo que tal uns queques tenros recheados de queijo e compota, um pouco feios mas deliciosos.
Bolo de Amêndoa com Cobertura de Frutos Silvestres – Não que esta lista esteja por ordem de preferencia, mas este bolo eu diria que é perfeito se tu queres um bolo mais saudável, a minha irmã queria algo mais baixo em calorias e eu fiz este bolo, claro que normalmente eu não tenho esses cuidados, bolos devem ser ricos e claro só tomados ocasionalmente ;D
Clássico Tiramisu Italiano Caseiro – Esta iguaria não podia faltar, não é, talvez a receita mais popular do mundo com queijo mascarpone, clássico doce italiano, combina o doce da bolacha e creme de mascarpone com o amargo do café e do cacau no topo, absolutamente uma delicia!
E já está, espero que tenhas gostado destas recomendações para experimentares em casa :) Até a próxima!
