Hugo
Ok esta é uma receita simples, quase uma dica, visto que eu usei restos de leitão de uma festança do dia anterior e esta receita não é de fazer leitão, mais de aproveitamento :)
Esta sandes de leitão mesmo simples é deliciosa e se tiveres restos de leitão ou outra carne fria, sai sempre bem.
Receita de Sandes de Leitão
Ingredientes
- Leitão – Restos
- Pão – 2
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Vinagre Balsâmico – Um Fio
- Pimenta – Uma pitada
- Sal – Uma pitada
- Piri-Piri – Uma pitada
Instruções
- Comecei por cortar a cebola e alho muito fininhos, depois levei eles a uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta (o sal é especialmente importante para começar a retirar a água da cebola), tudo em lume médio-baixo.
- Enquanto isso acontece eu fui retirar aos restos do leitão, todos os pedaços de gordura extra ou pele (que é deliciosa quando o leitão acaba de sair do forno, mas no dia seguinte é plástico), a pele vai fora e pedaços menos apetecíveis, mas guardo alguns desses pedaços de gordura e carne.
- Deixei cozinhar até a cebola começar a ficar bem caramelizada, ai acrescento os pedaços de gordura e carne que tinha separado e picado e tempero com um pouco de piri-piri e um fio de vinagre balsâmico e deixo cozinhar mais um pouco e reduzir ainda mais.
- Eu gosto do leitão frio, mas podes passar este pela frigideira até ficar quente antes de montar a sandes se quiseres o leitão quente.
- Torro o pão, depois disponho pedaços de leitão e ponho por cima a cebola caramelizada com alho e está pronto a comer :)
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 815 kcal・Gorduras: 37 g・Hidratos de Carbono: 62 g・Proteínas: 58 g
