Alcidia
Aqui vai a receita de uma sopa tradicional á moda de Esgueira Aveiro, é basicamente uma sopa de ovo fortificada com caldo de carne.
Receita de Sopa Amarela
Ingredientes
- Manteiga – 1 Colher
- Gema – 2
- Salsa – Ramo
- Hortelã – Ramo
- Caldo de Carne – 600 ml
- Farinha Maizena – 4 Colheres
- Alho – A gosto
- Limão – Sumo
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Primeiro numa panela em lume brando, deita-se a manteiga seguido de uns dentes de alho esmagados (para quem gostar).
- Depois junta-se as gemas e a salsa e hortelã picadas, e mexe-se tudo bem até ficar tudo bem misturado, não deixar as gemas cozinharem.
- De seguida acrescenta-se a farinha maizena e o caldo de carne (de preferência feito em casa ou senão dissolve um cubo de caldo carne em água a ferver), podes ajustar com mais água ou menos para ficar na consistência que gostares.
- Por fim quando engrossar um pouco verifica o sal e pimenta, acrescenta um pouco de sumo de limão (para cortar a riqueza da sopa) e é só servir.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 461 kcal・Gorduras: 22 g・Hidratos de Carbono: 57 g・Proteínas: 17 g
