Aros de Cebola Fritos num Polme

Eu raramente faço aros de cebola sozinhos, 90% das vezes eu vou fazer um polme para fritar peixe ou outros legumes e uso os restos para fazer uns aros de cebola ;D É super simples, podes usar um polme a tua vontade e fritar, mas tem alguns truques heheheh.

Por exemplo, se queres aros de cebola grandes, então tens de usar um óleo menos quente, porque tens de fritar por um pouco mais tempo para cozinhar completamente a cebola, da mesma forma se tiveres aros finos, podes usar um óleo um pouco mais quente. Outra boa dica é secar bem a cebola ou bem qualquer vegetal que vais fritar num polme, porque se estiver húmido o polme não vai conseguir agarrar bem ao vegetal. E por fim tempera o polme, muita gente prefere temperar no fim, mas na minha opinião se o polme está saboroso e tem o ponto perfeito de sal não é preciso adicionar mais nada, temperar no fim muitas vezes leva ao exagero por nenhuma razão.

Vamos então a receita! ;D

Receita de Aros de Cebola Fritos num Polme

Aros de Cebola Fritos num Polme

• Doses: 4-6
• Tempo: 30mins
• Dificuldade: Fácil
• Rating: ★★★★★
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Ingredientes

• Cebola – 2 Médias
• Cerveja – 100ml (Sagres, Gelada)
• Ovo – 1 (L)
• Farinha – 120gr (+/-)
• Coentros – Uma Pitada (Picados)
• Óleo de Girassol – O Necessário para Fritar (Ou Óleo Vegetal)
• Pimenta – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Mistura numa taça, a cerveja gelada (usei cerveja sagres), ovo, farinha, coentros, sal e pimenta até obteres um polme suave. Ajusta a consistência com farinha ou cerveja conforme necessário.
2. Corta as cebolas em rodelas e desfaz estas em argolas. Dá-lhes um toque com pimenta.

3. Aquece o óleo de girassol numa frigideira e mergulha os aro de cebola no polme. Retira cada aro e leva a fritar até dourar e ficar crocante (não te esqueças de ir virando para ficarem bem douradas de ambos os lados). Não ponhas demasiadas de uma só vez no óleo, para que fiquem todas coladas ou baixem a temperatura do óleo e não fiquem crocantes.
4. Quando estiverem bem douradas, retira do óleo para uma grelha ou papel absorvente e deixa escorrer o excesso de óleo.
5. Polvilha com uma pitada de sal e já está, bom apetite!

Notas: Como disse em cima se fores fazer polme para peixe ou qualquer outra coisa é sempre boa ideia usar os restos de polme para fazer uns aros de cebola frita ;D

Esta receita de Aros de Cebola Fritos num Polme foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 950 kcal・Gorduras: 50 g・Hidratos de Carbono: 100 g・Proteínas: 25 g