Hugo
Eu adoro batatinhas no forno, eu sei fritas são um bocadinho melhores, mas no forno ficam deliciosas, dão menos trabalho a fazer e ficam um pouco mais saudáveis, desta vez fiz com um corte mais grosso tipo batatas steakhouse, ou batatas cortadas em palitos grossos.
Também para assarem mais rapidamente e ficaram mais estaladiças eu cozi estas um pouco antes de irem ao forno, não é preciso, mas acho que ficam mais tenras no interior, mais crocantes no exterior e não precisam de tanto tempo no forno, também eu temperei as batatas de três formas diferentes só para ter mais variação, vamos então a receita!
Receita de Batatas em Palitos Assadas no Forno
Batatas em Palitos Assadas no Forno
Receita simples e deliciosa de batatas em palitos grossos, bem assadas no forno.
Ingredientes
- Batatas – 8
- Farinha – 1 Colher de Sopa
- Azeite – Uns Fios
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Coentros Secos – Uma Pitada
- Paprika Fumada – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer as batatas, eu cozi inteiras descascadas e depois cortei, mas podes sempre cortar e cozer, tens é de ter cuidado porque vão cozer muito mais rapidamente e vão ficar mais frágeis.
- Descasca as batatas e leva estas a uma panela com bastante água quente e uma pitada de sal, deixa cozer +/- uns 10 minutos até estarem quase cozidas, pica com um garfo ou faca tu queres que entre facilmente mas ainda tem alguma resistência no centro, escorre.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Corta então as batatas ao comprido em palitos bem grossos, deita tudo numa taça.
- Polvilha com uma pitada de sal e a farinha, mexe bem e sacode as batatas, fazes isto para cobrir elas bem e para elas soltarem um pouco da batata da superfície, isso vai ajudar a criar uma textura mais estaladiça ao assar.
- Dispõe as batatas num tabuleiro, não é preciso fazer tão certinho como eu, apenas tu queres uma camada uniforme, nada de batatas umas em cima de outras.
- Tempera então ao teu gosto, eu temperei umas com um fio de azeite e coentros secos, outras com outro fio de azeite, paprika fumada e pimenta caiena e por fim umas com um fio de azeite e um pouco de alho em pó e pimenta.
- Leva ao forno a assar, devem demorar uns 30 minutos, quando passar 15, tira do forno, dá uma volta nas batatas para cozinharem todos os lados por igual e volta ao forno para acabar.
- E já está, quando estiverem douradas, estaladiças e cremosas, retirar do forno e servir, bom apetite.
Esta receita de Batatas em Palitos Assadas no Forno foi criada inicialmente no Iguaria.com.
