Arroz à Valênciana

1. Se o frango não estiver já cozinhado, começa por este, numa frigideira grande e larga, junta um fio de azeite, seguido da cebola e alhos picados, deixa refogar.
2. Depois adiciona o frango aos cubos (se tiveres frango já cozinhado, adiciona desfiado mais para o fim), tempera tudo com sal e pimenta e uma colher de chá de massa de pimentão, deixa cozinhar o frango.
3. O camarão, as lulas e o polvo tem de ser cozinhado á parte porque tem todos tempos diferentes de cozedura e se juntares ao caldo geral eles vão ficar secos ou como borracha!
4. Para o camarão vais cozer este em água com sal ou se tiveres miolo de camarão vais adicionar na frigideira com as lulas e o polvo perto do fim.
5. As lulas e polvo vais levar a uma frigideira com um fio de azeite vais cozinhar até ficarem tenros, quando tiver tenro adiciona uma pitada de sal e deixa de parte.
6. Na frigideira principal já deves ter o frango feito, adiciona agora os pimentos cortados ás tiras seguido do vinho e se tiveres a água de cozedura dos camarões (se não tiveres podes usar água ou caldo de marisco), vais adicionar 2 chávenas, seguido da folha de louro.
7. Depois deixa levantar fervura e adiciona o açafrão e o piri-piri, seguido do arroz, tapa e deixa cozer uns 10 minutos até o arroz estar pronto (sim tu queres um arroz ainda com bastante liquido).
   
8. Por fim vais adicionar os camarões, lulas e polvo, mexe e está pronto a servir!
   
   
   

Dica: Podes para poupar tempo usar um daqueles sacos de marisco congelado! Podes também adicionar coisas como ervilhas, ameijas, choco, carne de porco, salsichas de porco ou perú.