Cristina
Aqui está um prato delicioso, rechear os peitos de frango praticamente criam uma refeição contida, e o recheio mantém o interior dos peitos bem húmidos enquanto que o exterior fica bem crocante, e foi servido com salada, arroz de cenoura e molho de galinha.
Receita de Frango Recheado de Espinafres e Queijo
Ingredientes
- Frango – 6 Peitos
- Espinafres – 1 Saco (200gr)
- Queijo Emmental – 200gr
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Sopa
- Limão – 2
- Pimenta – Uma Pitada
- Cebola – 1
- Azeite – Uns Fios
- Bisto de Galinha – Opcional
Instruções
- Põe os peitos de frango numa tigela com um limão cortado em quartos seguido de uma colher de sopa cheia de Massa de Pimentão, mistura e deixa de parte.
- Agora começa a refogar os espinafres numa frigideira em lume médio com uma pitada de sal e alho em pó, cozinha até os espinafres reduzirem (uns 2 ou 3 minutos), depois retira da frigideira e deixa de parte.
- Abre agora os peitos ao comprido como vez na imagem, adiciona um pouco dos espinafres e uma bela quantidade de queijo emmental, fecha o peito de frango e sela este com palitos para se manter fechado, repete até ficarem todos os peitos recheados.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro de ir ao forno com cebola ás rodelas no fundo e quartos de limão.
- Agora aquece a frigideira em lume médio, com um fio de azeite e leva os peitos a esta só para dourar o exterior, doura ambos os lados.
- Por fim retira e põe no tabuleiro que já preparaste, deita um pouco de pimenta por cima e leva ao forno por uns 15 a 20 minutos até os peitos estarem cozinhados e bem dourados.
- Retira do forno e está pronto a servir, bom proveito!
Dica: Podes adicionar outros tipos de queijo ou outros recheios, toma é cuidado porque escolher recheios que tenham alguma consistência, recheares de queijo mozzarella só vai fazer o queijo sair todo de dentro dos peitos de frango.
Podes também servir com molho de carne, eu usei neste caso molho de galinha já pré-preparado, é só misturar o pó com água e levar ao lume para engrossar.
