Hugo
Nada como abrir uma omelete fofinha e o interior tens um recheio super cremoso com queijo e cogumelos huhummm, eu servi com um arroz simples de cenoura, foi uma bela refeição ;D
Caso tenham dificuldade em fazer omeletes o truque é simples, primeiro cozinha um pouco o recheio, porque o recheio não vai cozinhar dentro do ovo, também se vais adicionar queijos ou carnes frias, junta tudo a temperatura ambiente, se adicionares queijo acabado de sair do frigorífico este vai ter mais dificuldade em derreter, por fim baixa o lume para minimo ou médio/baixo, porque assim vais ter tempo para virar e não arriscas a cozinhar demasiado os ovos.
Ah e se quebrar ou desfazer, então tens ovos mexidos, não se perde nada hehehe, vamos a receita!
Receita de Omelete Recheada de Cogumelos Maron
Omelete Recheada de Cogumelos Maron
Receita de omelete cremosa recheada com queijo mozzarella e cogumelos maron.
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dente
- Ovos – 4 (L)
- Cogumelos Maron – 200gr
- Queijo Mozzarella – 100gr
- Salsa – Uma Pitada
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o arroz junta num pequeno tacho o arroz, cenoura e 1 dente de alho picados com uma pitada de sal e dois copos de água quente, deixa começar a ferver, tapa o tacho e baixa o lume para baixo deixa cozer uns 10 minutos até ficar tenro.
- Começar por juntar numa frigideira a cebola e o dente de alho picado finamente, tempera com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar translucida.
- Corta os cogumelos em fatias e junta ao refogado, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa os cogumelos cozinharem e reduzirem.
- Quando os cogumelos e o refogado estiver saboroso retira este da frigideira.
- Limpa a frigideira ou usa uma nova com um fio de azeite em lume médio.
- Bate os ovos com uma pitada de sal, junta a frigideira quente, seguido do queijo mozzarella e do refogado.
- Quando o fundo dos ovos começar a dourar, dobra a omelete a meio para o recheio ficar dentro dos ovos batidos.
- Deita cozinhar mais um pouco e depois com cuidado vira e frita o outro lado e sela completamente a omelete.
- Quando ambos os lados estiverem dourados, retira para um prato e serve com o arroz de cenoura e uma pitada de salsa picada, bom apetite.
Notas: Cogumelos frescos tendem a reduzir bastante ao cozinhar, como podes ver uma embalagem inteira reduziu o suficiente para caber numa omelete individual.
Esta receita de Omelete Recheada de Cogumelos Maron foi criada inicialmente no Iguaria.com.
