Hugo
Nada como abrir uma omelete fofinha e o interior tens um recheio super cremoso com queijo e cogumelos huhummm, eu servi com um arroz simples de cenoura, foi uma bela refeição ;D
Caso tenham dificuldade em fazer omeletes o truque é simples, primeiro cozinha um pouco o recheio, porque o recheio não vai cozinhar dentro do ovo, também se vais adicionar queijos ou carnes frias, junta tudo a temperatura ambiente, se adicionares queijo acabado de sair do frigorífico este vai ter mais dificuldade em derreter, por fim baixa o lume para minimo ou médio/baixo, porque assim vais ter tempo para virar e não arriscas a cozinhar demasiado os ovos.
Ah e se quebrar ou desfazer, então tens ovos mexidos, não se perde nada hehehe, vamos a receita!
Receita de Omelete Recheada de Cogumelos Maron
Omelete Recheada de Cogumelos Maron
Receita de omelete cremosa recheada com queijo mozzarella e cogumelos maron.
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dente
- Ovos – 4 (L)
- Cogumelos Maron – 200gr
- Queijo Mozzarella – 100gr
- Salsa – Uma Pitada
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o arroz junta num pequeno tacho o arroz, cenoura e 1 dente de alho picados com uma pitada de sal e dois copos de água quente, deixa começar a ferver, tapa o tacho e baixa o lume para baixo deixa cozer uns 10 minutos até ficar tenro.
- Começar por juntar numa frigideira a cebola e o dente de alho picado finamente, tempera com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar translucida.
- Corta os cogumelos em fatias e junta ao refogado, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa os cogumelos cozinharem e reduzirem.
- Quando os cogumelos e o refogado estiver saboroso retira este da frigideira.
- Limpa a frigideira ou usa uma nova com um fio de azeite em lume médio.
- Bate os ovos com uma pitada de sal, junta a frigideira quente, seguido do queijo mozzarella e do refogado.
- Quando o fundo dos ovos começar a dourar, dobra a omelete a meio para o recheio ficar dentro dos ovos batidos.
- Deita cozinhar mais um pouco e depois com cuidado vira e frita o outro lado e sela completamente a omelete.
- Quando ambos os lados estiverem dourados, retira para um prato e serve com o arroz de cenoura e uma pitada de salsa picada, bom apetite.
Notas: Cogumelos frescos tendem a reduzir bastante ao cozinhar, como podes ver uma embalagem inteira reduziu o suficiente para caber numa omelete individual.
Esta receita de Omelete Recheada de Cogumelos Maron foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Obrigada pela receita achei interessante a sugestão, estamos com uma vida muito corrida por causa de trabalho e família, e essas receitas simples ficam uma delicia, gosto de muito de colocar mais coisas nos ovos, Continue com esse profissionalismo sigo sempre suas receitas tem muita qualidade.
Obrigado! Eu tento sempre variar, variedade é afinal a especiaria da vida hehehe ;D Até a próxima!