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Perna de Peru Assada

Peru assado é um daqueles pratos clássicos para o Natal e esta é uma receita perfeita de peru, super simples e deliciosa, vais temperar bem o peru e levar a assar com uns legumes até ficar bem tenro.

Nota que eu depois servi com uns legumes assados (só cortar os legumes, temperar e levar ao forno), mas é claro que podes servir com um arroz, uma massa ou umas batatas assadas.

Receita de Perna de Peru Assada

Ingredientes

  • Peru – 1 Perna Grande
  • Massa Pimentão – A Gosto
  • Bacon – 4 Fatias
  • Cebola – 4
  • Vinho Branco – 1 Copo
  • Cenoura – 3
  • Alho – 4 Dentes
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Tempera a perna de peru com a massa de pimentão, sal e pimenta, deixa de parte por 1 hora para apurar o sabor.
  2. Enquanto isso descasca as cebolas e cenouras, corta estas em nacos grandes, dispõe num tabuleiro de ir ao forno, adiciona os dentes de alho esmagados, tempera com sal e pimenta.
  3. Pré-aquece o forno a 180ºC
  4. Adiciona a perna de peru, cobre com as fatias de bacon, com o vinho branco e por fim tempera com uns fios de azeite, oregãos, tomilho, sal e pimenta, leva tudo ao forno por uns 60 a 80 minutos (depende do tamanho da perna de peru), até ficar tudo bem torrado e o peru tenro.
  5. Retira o tabuleiro do forno e deixa este descansar uns 10 minutos antes de cortar e já está, bom apetite!

Ficha da Receita

Perna de Peru Assada

  • Doses: 6
  • Dificuldade: Média
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Deliciosa receita de perna de peru, perfeita para uma refeição de inverno.


Esta receita de Perna de Peru Assada foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Peru – 1 Perna Grande
  • Massa Pimentão – A Gosto
  • Bacon – 4 Fatias
  • Cebola – 4
  • Vinho Branco – 1 Copo
  • Cenoura – 3
  • Alho – 4 Dentes
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Tempera a perna de peru com a massa de pimentão, sal e pimenta, deixa pelo menos 1 hora a apurar.
  2. Deita as cebolas, cenouras e os alhos no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, tempera com sal e pimenta.
  3. Adiciona a perna de peru, cobre esta com o bacon, seguido do vinho branco, tempera com uns fios de azeite, oregãos, tomilho, sal e pimenta.
  4. Leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 60 a 80 minutos até ficar tenro, retira do tabuleiro e deixa descansar uns 10 minutos antes de servir, bom proveito!

Informação Nutricional

Calorias: 2656 kcal・Gorduras: 113 g・Hidratos de Carbono: 69 g・Proteínas: 286 g

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