Peru assado é um daqueles pratos clássicos para o Natal e esta é uma receita perfeita de peru, super simples e deliciosa, vais temperar bem o peru e levar a assar com uns legumes até ficar bem tenro.
Nota que eu depois servi com uns legumes assados (só cortar os legumes, temperar e levar ao forno), mas é claro que podes servir com um arroz, uma massa ou umas batatas assadas.
Receita de Perna de Peru Assada
Ingredientes
- Peru – 1 Perna Grande
- Massa Pimentão – A Gosto
- Bacon – 4 Fatias
- Cebola – 4
- Vinho Branco – 1 Copo
- Cenoura – 3
- Alho – 4 Dentes
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Tempera a perna de peru com a massa de pimentão, sal e pimenta, deixa de parte por 1 hora para apurar o sabor.
- Enquanto isso descasca as cebolas e cenouras, corta estas em nacos grandes, dispõe num tabuleiro de ir ao forno, adiciona os dentes de alho esmagados, tempera com sal e pimenta.
- Pré-aquece o forno a 180ºC
- Adiciona a perna de peru, cobre com as fatias de bacon, com o vinho branco e por fim tempera com uns fios de azeite, oregãos, tomilho, sal e pimenta, leva tudo ao forno por uns 60 a 80 minutos (depende do tamanho da perna de peru), até ficar tudo bem torrado e o peru tenro.
- Retira o tabuleiro do forno e deixa este descansar uns 10 minutos antes de cortar e já está, bom apetite!
Ficha da Receita
Perna de Peru Assada
Deliciosa receita de perna de peru, perfeita para uma refeição de inverno.
Ingredientes
- Peru – 1 Perna Grande
- Massa Pimentão – A Gosto
- Bacon – 4 Fatias
- Cebola – 4
- Vinho Branco – 1 Copo
- Cenoura – 3
- Alho – 4 Dentes
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Tempera a perna de peru com a massa de pimentão, sal e pimenta, deixa pelo menos 1 hora a apurar.
- Deita as cebolas, cenouras e os alhos no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, tempera com sal e pimenta.
- Adiciona a perna de peru, cobre esta com o bacon, seguido do vinho branco, tempera com uns fios de azeite, oregãos, tomilho, sal e pimenta.
- Leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 60 a 80 minutos até ficar tenro, retira do tabuleiro e deixa descansar uns 10 minutos antes de servir, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 2656 kcal・Gorduras: 113 g・Hidratos de Carbono: 69 g・Proteínas: 286 g
Olá ni, o peru ficou com um aspecto fantástico, parabéns!
Sim a Ni, fez um prato mesmo catita! ;D