Couve Recheada de Carne

1. Começa por fazer uma massa com a carne picada, o chouriço também picado (corta meio chouriço de corrente, tira a pele e depois pica), alho picado e a cebola mal picada, junta o ovo, o alho em pó, pimentão doce, oregãos secos uma pitada de sal e pimenta, mistura tudo bem, eu gosto de formar uma bola só para ver se a mistura tem a consistência correta se não moldar numa bola quer dizer que a carne está demasiado húmida o que não vai ajudar a moldar (se acontecer junta tipo pão ralado para melhorar a consistência, vai mudar o sabor mas vai ajudar na consistência).
   
   
2. Depois retira as folhas de uma couve e lava cada uma, vais precisar +/- de metade de uma couve grande, leva a uma panela com bastante água e um pouco de sal, vais cozer as folhas na água por uns 5 a 8 minutos tu queres elas meio cozinhadas e tenras.
   
3. Pré-aquece o forno a uns 170ºC.
4. Retira de água e escorre, depois com uma faca corta o caule das folhas se este for muito grande ou denso, por fim com 1 folha grande ou 2 médias, cria um pequeno tubo de carne e enrola este na couve, depois dispõe num tabuleiro ou como no meu caso uma travessa de vidro que pode ir ao forno, repete até não teres mais carne.
   
   
5. Por fim cobre com a cenoura picada e os tomates pelados, tempera com uns fios de azeite, um fio de vinagre, um pouco de pimenta e sal, leva ao forno por 1hora ou 1hora e meia (depende do tamanho dos embrulhos que criaste).
   
   
6. Serve quente com arroz ou mais tradicionalmente com puré de batata ;) Bom Proveito!
   
   
   

Dica: Se queres fazer a receita mais tradicional tira o chouriço e troca por carne de porco e arroz branco já cozido e por cima retira as cenouras é só com molho de tomate.