Eu gosto desta variação de uma lasanha tradicional, com um toque mais japonês com a inclusão de cogumelos, molho de ostras e gengibre o que dá uma versão final bem interessante e deliciosa :)
Receita de Lasanha de Carne e Ovo
Ingredientes
- Massa de Lasanha – 200gr (Fresca)
- Ovo – 2
- Queijo – A Gosto Mozarella ou Flamengo
- Salsa Seca – Uma Pitada
- Molho Bechamel – 500ml (Um Pacote Médio)
- Porco – 150gr (Picada)
- Vaca – 150gr (Picada)
- Alho – 2 Dentes
- Gengibre – Umas Fatias
- Cebola – 1
- Cogumelos Shiitake – 100gr
- Pimento Verde – 1/2
- Cenoura – 1 Pequena
- Tomate Pelado – 1 Lata
- Tomate – 2
- Ketchup – 2 Colheres de Sopa
- Molho de Ostras – 1 Colher de Chá
- Vinho Tinto – 1 Cálice
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para cozer os ovos leva estes a um tacho em lume alto com água fria, põe ambos os ovos, deixa a água levantar fervura, depois retira o tacho do lume e deixa os ovos na água uns 6 minutos, depois põe os ovos em água fria.
- Vamos fazer primeiro o molho de carne, numa frigideira anti-aderente em lume médio, junta a cebola, alho, cenoura e pimentos todos picados com um fio de azeite, deixa refogar um pouco (não é preciso muito porque depois vai ao forno).
- Depois junta as carnes e deixa estas cozinharem um pouco, por fim adiciona o vinho tinto, o tomate pelado e tomate picado, os cogumelos shiitake, o gengibre picado, o ketchup, molho de ostra, uma pitada de sal e pimenta.
- Deixa cozinhar uns 10 minutos até o tomate estar quase cozinhado, prova e retifica o tempero de sal e pimenta.
- Pré-aquece o forno a uns 200C.
- Agora arranja uma travessa ( ou no meu caso uma travessa descartável de alumínio… para não ter de lavar a louça :D ) e vais montar a lasanha, começa pelo 1) molho de carne, um pouco do 2) bechamel depois dispõem a massa, repete até não teres mais molho de carne e bechamel (no meu caso umas 6 camadas).
- Quando chegares á ultima camada de massa, retira os ovos da água e fatias estes e dispõe por cima da massa, depois cobre com o resto do molho de carne e molho bechamel e por fim cobre tudo com queijo.
- Leva ao forno uns 18 minutos a 200ºC (ou o que recomendar a embalagem de massa), se não encontrares massa fresca, usa a seca, mas vais ter de deixar mais tempo no forno, normalmente uns 30 a 40 minutos a 180ºC.
- Retira do forno quando estiver bem dourado, polvilha com um pouco de salsa seca e serve com uma salada e um belo copo de vinho ;) Yummmy
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3165 kcal・Gorduras: 230 g・Hidratos de Carbono: 129 g・Proteínas: 152 g