Bom para uma jantarada ou para desfiar para sandes, fácil de fazer e delicioso.
Eu faço isto vários fazes ou variações, a preparação é rápida e se puseres no forno umas 2 horas antes do jantar vais ter a carninha tenrinha quando chegar a hora do jantar.
Receita de Nacos de Vaca no Forno
Ingredientes
- Vaca – 800gr (Divido em nacos grandes)
- Cenouras – 6 Grandes
- Alho – 6 Dentes
- Cebola – 2
- Vinho Branco – 1 Copo
- Azeite – Uns fios
- Louro – 1 Folha
- Paprika – Uma pitada
- Pimentão Doce – Uma pitada
- Pimenta – Uma pitada
- Sal – Uma pitada
- Molho Inglês – Uma pitada
- Piri Piri – Uma pitada
Instruções
- Numa frigideira ponho 1 fio de azeite e começo a aquecer a frigideira, enquanto ela aquece, eu tempero bem a carne (uns nacos grandes, tu queres que tenham um pouco de gordura e cartilagem, esta receita não é para lombo) com sal grosso, pimenta, paprika, pimentão doce, molho inglês e piripiri, depois quando a frigideira estiver quente ponho os nacos, só para dourar e selar cada lados de cada peça.
- Depois de teres todos os lados bem dourados, retiro a carne da frigideira.
- Agora vou descascar os vegetais e cortar em nacos grandes visto que vamos cozinhar por bastante tempo (se cortares pequenos vão desmanchar).
- Num tabuleiro de levar ao forno disponho fatias de cebola e depois a carne por cima e as cenouras e alho a volta e uma folha de louro, tempero tudo com um pouco mais de sal e pimenta e o vinho branco, se tiver tampa, ponho a tampa se não tiver ponho alumínio para fechar.
- Leva a um forno pré-aquecido a 190ºC por 1h30m ou 2h até a carne estiver a desmanchar, cada 30 min vai ver se precisa de mais vinho e rega bem com os líquidos e vira as peças de carne, para a carne não ficar seca, quando tiver perto do fim, tira a prata e liga a grelha do forno e doura mais um pouco a carne e está pronto.
- Serve dentro de sandes ou acompanhado de arroz de tomate, massa ou esparguete.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 140 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2329 kcal・Gorduras: 123 g・Hidratos de Carbono: 51 g・Proteínas: 226 g