in

Tagliatelle de Coelho

Iguaria_Tagliatelli-com-Coelho

Aqui vai um prato mais incomum basicamente são duas receitas por o preço de uma, primeiro receita de coelho assado e depois a receita de tagliatelli cozinhado servido com um refogado do coelho.

O coelho já veio cortado em pedaços não muito pequenos, diretamente do talho, é para isso que o talho existe, vejam aqui mais dicas de como pedir e usar o talho! ;)

Receita de Tagliatelle de Coelho

Ingredientes

Instruções

  1. Num pirex ou tabuleiro de barro para levar ao forno, dispõe os pedaços de coelho e tempera com o sal, 3 dentes de alho esmagados, pimenta, sal, vinho branco, massa de pimentão, folha de louro, uma cebola e um fio de azeite, cobre tudo de película aderente e deixa a marinar pelo menos um par de horas.
  2. Agora pré-aquece o forno a uns 190C e leva o coelho dentro do pirex ou tabuleiro de barro ao forno, coelho é uma carne leve e suave não é preciso muito tempo, abre o forno passado 15 minutos vira os pedaços de coelho e cozinha mais uns 15 minutos até estar pronto e tenro.
  3. Para a massa, leva esta a uma panela com bastante água a ferver, uma pitada de sal e um fio de azeite deixa cozer até a massa ficar tenra (segue a recomendação de tempo da embalagem), escorre da água quente e tempera com um fio de azeite e uma pitada de pimenta.
  4. Agora numa frigideira acrescenta a outra cebola cortada fininha seguido de dois dentes de alho também cortados fininhos, uma cenoura picada e um fio de azeite, deixa refogar um pouco até ficar tudo bem dourado, tempera com um pouco de sal e pimenta.
  5. Enquanto a cebola refoga, retira a carne do coelho, quando o refogado estiver saboroso, adiciona a carne do coelho com um pouco do molho do assado do coelho e as natas (ou manteiga), mexe um pouco e está pronto a servir com o tagliatelle e uma pitada de coentros por cima.
    Iguaria_Coelho-com-Coentros-e-Massa
  6. Bom Proveito! Ahh e se gostaram da receita façam gosto no facebook e partilhem a receita no twitter, obrigado!
    Iguaria_Coelho-Assado-com-Tagliatelli
    Iguaria_Coelho-Assado-com-Massa

Informação Nutricional

Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1127 kcal・Gorduras: 27 g・Hidratos de Carbono: 109 g・Proteínas: 81 g

Deixa o teu comentário :)

Biscoitos com Canela

Esparguete com Caril de Soja