Hugo
As minhas desculpas se vieste aqui a procura de uma receita de tortellini, é uma daquelas coisas que um dia destes tenho que experimentar fazer em casa, estes tortellini são semi-frescos dos frigoríficos do supermercado, estavam em promoção por isso nada como experimentar, a receita é se calhar mais do molho branco de queijo que eu fiz do que dos tortellini hehehehe, mas tenho que admitir que complementou bem os tortellini, estava bem decadente, super cremoso e com um sabor bem forte a queijo, super recomendado hahaha, acho que complementa bem pratos de massas e como qualquer molho tipo bechamel podes sempre levar ao forno a gratinar, hummmm, vamos a receita!
Receita de Tortellini com Molho Branco de Queijo
Tortellini com Molho Branco de Queijo
Receita fácil e rápida de molho branco de queijo para servir com uns tortellini.
Ingredientes
- Tortellini – 200gr (Já Preparados)
- Queijo – 150gr (Mistura de Queijos Ralados para Gratinar)
- Farinha – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Natas – 100ml
- Leite – 400ml
- Noz Moscada – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- A parte coloca um pequeno tacho em lume médio e derrete a manteiga.
- Após a manteiga derreter, adiciona a farinha e mexe até formar uma bola de massa, cozinha uns 2 minutos essa massa, esmagando e formando.
- Junta as natas ao leite e aquece ambos no microondas sem ferver.
- Agora que tens a massa pronta, adiciona o leite com natas bem quente, um pouco de cada vez. Mexe bem após cada adição para evitar grumos. Continua até teres incorporado todo o liquido.
- Tempera com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta a gosto. Neste ponto, deves ter um creme bem aveludado
- Por fim adiciona o queijo ao molho, mistura bem até que todo o queijo esteja derretido, volta a provar e retificar os temperos.
- Coze os tortellini num tacho num lume médio com uma pitada de sal, normalmente quando estes começarem a flutuar quer dizer que estão prontos, mas como sempre lê as instruções do pacote e segue as instruções, quando estiverem bons, tira da água e escorre ;D
- Agora podes deitar um pouco de molho nos tortellini ou deitar todos os tortelini no molho hehehe é ao gosto de cada um e já está, bom apetite!
Notas: Eu usei um pacote de mistura de 3 queijos já ralados para gratinar, estes são emmental, cheddar e mozzarella, acho que o queijo emmental está lá só para dar mais sabor e mais textura porque este não é um queijo que derreta com facilidade.
Podes em alternativa a adicionar as natas, trocar o leite por leite gordo.
Esta receita de Tortellini com Molho Branco de Queijo foi criada inicialmente no Iguaria.com.
