Hugo
Acho que já publiquei outra receita similar com tortellinis e molho de queijo, esta é a segunda parte, praticamente a mesma receita, só troquei os queijos, no caso dos tortelini fui com queijos com aromas mais fortes, neste com queijos com aromas mais simples, só mostra como é versátil esta receita de molho de queijo… bem é basicamente um molho bechamel caseiro com queijo hahaha, super simples mas delicioso em especial em dias mais fresquinhos quando está apetecer algo mais rico e cremoso mas não muito pesado, vamos a receita!
Receita de Massa Farfalle num Molho de Queijo
Massa Farfalle num Molho de Queijo
Deliciosa receita de massa com um molho de queijo cremoso, uma simples e deliciosa sugestão.
Ingredientes
- Massa Farfalle – 200gr
- Queijo Mozzarella – 100gr
- Queijo Flamengo – 50gr
- Farinha – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Natas – 100ml
- Leite – 400ml
- Noz Moscada – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – A Gosto (Picados)
Instruções
- Começa pelo molho de queijo, num pequeno tacho em lume médio derrete a manteiga.
- Após a manteiga estar derretida, adiciona a farinha e mexe até formar uma bola de massa, cozinha uns 2 minutos esmagando e formando uma bola.
- Junta as natas ao leite e aquece ambos no microondas sem ferver.
- Agora que tens a bola de massa pronta, adiciona o leite com as natas bem quente, um pouco de cada vez. Mexe bem após cada adição para evitar grumos. Continua até teres incorporado todo o liquido e criado um creme.
- Tempera com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta a gosto. Neste ponto, deves ter um creme bem aveludado.
- Adiciona a estes o queijo mozzarella e flamengo picados, mistura bem até que todo o queijo esteja derretido, volta a provar e rectificar os temperos, deixa de parte.
- Numa panela com bastante água e uma pitada de sal junta a massa farfalle e deixa cozinhar esta até ficar tenra, depois escorre e junta ao molho de queijo mistura bem.
- Serve com uma pitada de coentros picados por cima, bom apetite.
Notas: Claro que podes usar qualquer massa ao teu gosto, como também temperar o molho para ser mais picante ou misturar com outros molhos como molho de tomate ou pesto para teres uma variação.
Esta receita de Massa Farfalle num Molho de Queijo foi criada inicialmente no Iguaria.com.
