Hugo
Nada como umas pataniscas, neste caso estas são de atum estas são talvez as pataniscas mais fáceis de fazer, é praticamente juntar todos os ingredientes numa taça e servir, também acompanhei com um delicioso arroz vaporizado de cenoura com uma maionese de coentros, ficou fantástico e vale a pena repetir esta receita em casa!
Receita de Pataniscas de Atum com Arroz de Cenoura
Ingredientes
- Atum – 1 Lata
- Azeite – Uns Fios
- Cebola – 1 Pequena
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Ovos – 2
- Coentros – Uma Pitada
- Leite – 2 Colheres de Sopa
- Arroz – 1 Copo (Arroz Vaporizado)
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 4 Dentes
- Maionese – 4 Colheres de Sopa
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o arroz num pequeno tacho com 1 copo de arroz, uma cenoura bem picada e 2 dentes de alho picados, com uma pitada de sal e um fio de azeite, deixa refogar uns minutos, depois adiciona 2 copos de água quente e deixa cozer em lume médio baixo até o arroz ficar tenro.
- Para as pataniscas, numa taça junta os ovos, bate estes bem, depois adiciona o leite e a farinha peneirada, bate bem até obteres um creme suave.
- Adiciona agora os coentros picados seguido da cebola picada e o atum bem desfiado, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
- Numa frigideira quente com uns fios de azeite deita colheradas da massa e faz umas mini panquecas, frita de ambos os lados até ficarem prontas e douradas, repete até não teres mais massa.
- Por fim numa tigela pequena adiciona 2 dentes de alho picados, uma pitada de coentros picados, uma pitada de pimentão doce, pimenta, seguido de 4 colheres de maionese, mistura bem e já está!
- Serve as pataniscas de atum com o arroz e uma colher da maionese de coentros, bom apetite!
Ficha da Receita
Pataniscas de Atum com Arroz de Cenoura
Deliciosa receita de pataniscas com atum servidas com um arroz soltinho de cenoura.
Ingredientes
- Atum – 1 Lata
- Azeite – Uns Fios
- Cebola – 1 Pequena
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Ovos – 2
- Coentros – Uma Pitada
- Leite – 2 Colheres de Sopa
- Arroz – 1 Copo (Arroz Vaporizado)
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 4 Dentes
- Maionese – 4 Colheres de Sopa
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz o arroz num pequeno tacho com a cenoura picada, 2 dentes de alho, arroz, fio de azeite, sal e pimenta, deixa refogar um pouco e depois adiciona 2 copos de água, deixa cozer até o arroz ficar tenro.
- Faz a massa das pataniscas juntando os ovos, leite e farinha até obteres uma mistura suave, depois adiciona a cebola picada, coentros picados e atum desfiado, tempera tudo com sal e pimenta, mistura até obteres uma massa.
- Frita colheradas da massa numa frigideira com um fio de azeite, frita até ambos os lados ficarem dourados, repete até não teres mais massa.
- Faz o molho de maionese, juntando numa tigela, dois dentes de alho picados, um pouco de coentros picados, um pouco de pimentão doce e pimenta, mistura e serve com as pataniscas de atum e o arroz de cenoura, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 1063 kcal・Gorduras: 49 g・Hidratos de Carbono: 100 g・Proteínas: 52 g
