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Tiramisú de Limoncello

Aqui vai uma receita fantástica de Tiramisú, a diferença é em vez de café e cacau, temos uma calda forte de limão com licor limoncello, o que cria um contraste diferente do amargo do cacau e café com a doçura do mascarpone e açúcar, neste caso o contraste amargo da calda de limão com a doçura do mascarpone e açúcar, vale a pena experimentar em casa!

Receita de Tiramisú de Limoncello

Ingredientes

  • Açúcar – 250gr
  • Água – 200ml
  • Limão – 2 (Sumo e Raspa em Juliana)
  • Ovos – 4
  • Açúcar – 150gr
  • Queijo Mascarpone – 500gr
  • Limão – 1 (Só raspa)
  • Limoncello – A Gosto
  • Biscoitos Tuchas – O Necessário (Ou biscoitos champanhe)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Para fazer a calda de açúcar, adicionar o sumo de 2 limões e a casca dos 2 limões cortada em juliana, num pequeno tacho em lume médio, deixar cozer por uns 10 minutos até criar uma calda, depois retira do lume e deixa arrefecer.




  2. Separa as claras das gemas, bate as gemas com 150gr de açúcar até obteres um creme suave, depois adiciona as 500gr de mascarpone, seguido da raspa de 1 limão, mexe até criar uma massa suave.
  3. De seguida adiciona umas colheres de sopa de licor de limoncello, mistura bem.
  4. Agora bate as claras em castelo com uma pitada de sal, quando tiverem boas e duras, envolve estas na mistura de ovos, até ficar tudo bem ligado, não bater!
  5. Agora podes montar o tiramisú numa travessa que é forma mais tradicional, em que vais forrar o fundo com uma camada fina da mistura com mascarpone, depois mergulha os biscoitos na calda e faz uma camada de biscoitos seguido de um pouco de limoncello por cima, cobre de mascarpone e repete até não teres mais creme.



  6. Ou podes fazer versões individuais em taças como eu fiz, uma com camada e a outra com os biscoitos em pedaços, é um pouco ao gosto de cada um, é só fazer o mesmo processo que a versão numa travessa, mergulha os biscoitos na calda, deita um pouco de limoncello por cima e cobre com o creme de mascarpone, por fim podes pôr um pouco das raspas de limão por cima para decorar.



  7. E já está, serve bem fresco, podes guardar no frigorífico bem por uns 2 a 3 dias, bom proveito!



Ficha da Receita

Tiramisú de Limoncello

  • Doses: 6
  • Dificuldade: Média
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Deliciosa variação do tradicional tiramisú com uma base de lico de limoncello e claro limão, cria um doce fantástico.


Esta receita de Tiramisú de Limoncello foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Açúcar – 250gr
  • Água – 200ml
  • Limão – 2 (Sumo e Raspa em Juliana)
  • Ovos – 4
  • Açúcar – 150gr
  • Queijo Mascarpone – 500gr
  • Limão – 1 (Só raspa)
  • Limoncello – A Gosto
  • Biscoitos Tuchas – O Necessário (Ou biscoitos champanhe)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Cria uma calda com 250gr de açúcar, água, sumo de 2 limões e casca cortada em juliana, deixa cozinhar em lume médio por uns 10 minutos, depois retira do lume e deixa arrefecer.
  2. Separa as gemas das claras, bate as claras em castelo com uma pitada de sal.
  3. Numa taça, junta as gemas com 150gr de açúcar, seguido de 500grt de mascarpone, a raspa de 1 limão e umas colheres de sopa de limoncello, mistura tudo bem.
  4. Monta o tiramisú, entrecalando camadas do creme de mascarpone com os biscoitos mergulhados na calda e regados de limoncello e já está, bom apetite!

Informação Nutricional

Calorias: 4489 kcal・Gorduras: 193 g・Hidratos de Carbono: 552 g・Proteínas: 135 g

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