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Aqui vai uma receita fantástica de Tiramisú, a diferença é em vez de café e cacau, temos uma calda forte de limão com licor limoncello, o que cria um contraste diferente do amargo do cacau e café com a doçura do mascarpone e açúcar, neste caso o contraste amargo da calda de limão com a doçura do mascarpone e açúcar, vale a pena experimentar em casa!
Receita de Tiramisú de Limoncello
Ingredientes
- Açúcar – 250gr
- Água – 200ml
- Limão – 2 (Sumo e Raspa em Juliana)
- Ovos – 4
- Açúcar – 150gr
- Queijo Mascarpone – 500gr
- Limão – 1 (Só raspa)
- Limoncello – A Gosto
- Biscoitos Tuchas – O Necessário (Ou biscoitos champanhe)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para fazer a calda de açúcar, adicionar o sumo de 2 limões e a casca dos 2 limões cortada em juliana, num pequeno tacho em lume médio, deixar cozer por uns 10 minutos até criar uma calda, depois retira do lume e deixa arrefecer.
- Separa as claras das gemas, bate as gemas com 150gr de açúcar até obteres um creme suave, depois adiciona as 500gr de mascarpone, seguido da raspa de 1 limão, mexe até criar uma massa suave.
- De seguida adiciona umas colheres de sopa de licor de limoncello, mistura bem.
- Agora bate as claras em castelo com uma pitada de sal, quando tiverem boas e duras, envolve estas na mistura de ovos, até ficar tudo bem ligado, não bater!
- Agora podes montar o tiramisú numa travessa que é forma mais tradicional, em que vais forrar o fundo com uma camada fina da mistura com mascarpone, depois mergulha os biscoitos na calda e faz uma camada de biscoitos seguido de um pouco de limoncello por cima, cobre de mascarpone e repete até não teres mais creme.
- Ou podes fazer versões individuais em taças como eu fiz, uma com camada e a outra com os biscoitos em pedaços, é um pouco ao gosto de cada um, é só fazer o mesmo processo que a versão numa travessa, mergulha os biscoitos na calda, deita um pouco de limoncello por cima e cobre com o creme de mascarpone, por fim podes pôr um pouco das raspas de limão por cima para decorar.
- E já está, serve bem fresco, podes guardar no frigorífico bem por uns 2 a 3 dias, bom proveito!
Ficha da Receita
Tiramisú de Limoncello
Deliciosa variação do tradicional tiramisú com uma base de lico de limoncello e claro limão, cria um doce fantástico.
Ingredientes
- Açúcar – 250gr
- Água – 200ml
- Limão – 2 (Sumo e Raspa em Juliana)
- Ovos – 4
- Açúcar – 150gr
- Queijo Mascarpone – 500gr
- Limão – 1 (Só raspa)
- Limoncello – A Gosto
- Biscoitos Tuchas – O Necessário (Ou biscoitos champanhe)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Cria uma calda com 250gr de açúcar, água, sumo de 2 limões e casca cortada em juliana, deixa cozinhar em lume médio por uns 10 minutos, depois retira do lume e deixa arrefecer.
- Separa as gemas das claras, bate as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Numa taça, junta as gemas com 150gr de açúcar, seguido de 500grt de mascarpone, a raspa de 1 limão e umas colheres de sopa de limoncello, mistura tudo bem.
- Monta o tiramisú, entrecalando camadas do creme de mascarpone com os biscoitos mergulhados na calda e regados de limoncello e já está, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 4489 kcal・Gorduras: 193 g・Hidratos de Carbono: 552 g・Proteínas: 135 g
