Salada de Batata com Salmão

1. Começa por  lavar bem os legumes, eu gosto da batata com a pele por isso lavo e raspo bem a pele da batata, corta tudo em cubos pequenos, senão vai demorar mais tempo a cozinhar.
2. Depois numa frigideira, deita um fio de azeite e pões batatas e cenoura, visto que estes são os que demoram mais tempo a cozinhar, vai virando num lume médio, até estarem bem dourados, deve demorar uns 20 minutos.
3. Agora deita mais um pouco de azeite e vais adicionar as cebolas, o alho e uma pitada de sal, deixa cozinhar mais 10 minutos até a cebola ficar bem cozinhada.
4. A seguir vais temperar tudo, nota que batata precisa de bastante sal por isso tempera a menos, prova e retifica, vais pôr uma pitada de sal, pimenta e pimentão doce, mistura bem.
5. Por fim vamos cortar uma posta de salmão em pequenos pedaços e dispor estes na frigideira, deita um fio de molho de soja e de molho de peixe e cozinha até ficar saboroso uns 5 minutos devem chegar, prova, retifica os temperos se for preciso e está pronto a servir, deita um pouco de coentros picados por cima antes de servir.
   

Nota: Podes trocar o salmão por atum fresco, também fica delicioso, nota que atum como tem menos gordura tende a ser um pouco mais seco, especialmente cortado fino, logo é ideal acrescentar um pouco mais de azeite quando adicionar o atum.