Hugo
Aqui vai outro prato com Seitan, caso não conheçam seitan é um produto vegetariano e vegan feito a partir do glúten de trigo e logo rico em proteínas e uma excelente alternativa a soja, tanto pelo sabor que não é muito forte e ligeiramente a trigo o que torna bastante fácil dar outros sabores com temperos e especiarias como também pela sua textura elástica que permite facilmente moldar em hambúrgueres, almôndegas ou até “bifes”, também a cozinhar seitan reage muito como carne o que torna muito mais simples a cozinhar podes grelhar, fritar, assar, cozer sem problemas.
Podes comprar seitan em pó ou já moldado em hambúrgueres ou bifes, neste caso eu comprei uma versão de hambúrguer de seitan com vegetais misturados, em especial grão e ervilhas é delicioso, vamos então a receita!
Receita de Seitan Frito com Ovo Estrelado
Ingredientes
Seitan – 2 Hambúrgueres
Ovo – 2
Alho – 1 Dente
Arroz – 1 Copo
Espinafres – 100gr (A Gosto)
Manteiga – Uma noz
Azeite – Um Fio
Pimenta – Uma Pitada
Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa pelo arroz, num pequeno tacho em lume médio, adiciona o dente de alho picado com um fio de azeite seguido do arroz, deixa cozinhar um pouco, depois deita dois copo de água quente e os espinafres seguido de uma pitada de sal, baixa o lume e tapa, deixa cozer uns 10 a 12 minutos até o arroz ficar tenro, depois de pronto retira do lume e põe uma noz de manteiga.
- Enquanto o arroz cozinha deita um fio de azeite numa frigideira grande, adiciona os dois hambúrgueres de seitan e frita ambos até ficarem dourados (neste caso estes já vinham temperados, mas se não vieram tempera com uma pitada de sal e pimenta), tempera com uma pitada de pimenta.
- Quando virares os hambúrgueres de seitan, empurra estes para o lado da depois de virares pela primeira vez, adiciona os dois ovos e frita estes até ficarem dourados, tempera estes com uma pitada de sal.
- E já está prontos a servir, bom proveito!
Dica: Neste caso também tinha uns alhos a assar no forno para outro prato e juntei uns dentes de alhos assados com um pouco de maionese para acompanhar, nota que podes também fritar uns 2 ou 3 dentes de alho na frigideira com o seitan, ficou delicioso.
Ficha da Receita
Seitan Frito com Ovo Estrelado
Receita simples de hamburguer vegetariano de Seitan com um Ovo estrelado e arroz de espinafres.
Ingredientes
- Seitan – 2 Hambúrgueres
- Ovo – 2
- Alho – 1 Dente
- Arroz – 1 Copo
- Espinafres – 100gr (A Gosto)
- Manteiga – Uma noz
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz o arroz num pequeno tacho com o arroz, espinafres, sal e 2 copos de água, coze em lume brando/baixo até o arroz ficar tenro, depois deita uma noz de manteiga.
- Frita o seitan numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de pimenta, depois frita os ovos e tempera estes com uma pitada de sal.
- E já está, pronto a servir, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 1014 kcal・Gorduras: 26 g・Hidratos de Carbono: 160 g・Proteínas: 36 g
