Iguaria
Clássico bolo de Natal, normalmente visto como o Bolo Rei para quem não gosta de frutas cristalizadas, o que é verdade, visto serem bolos parecidos sendo a grande diferença que um tem frutas cristalizadas e o outro não.
Para fazer um bom Bolo Rainha, leva um pouco de tempo e trabalho mas vale a pena e cria um bolo bem fofinho e delicioso para um lanche.
Receita de Bolo Rainha
Ingredientes
- Fermento Padeiro – 15gr
- Farinha – 500gr
- Açúcar Amarelo – 100gr
- Manteiga – 100gr
- Ovos – 4
- Aguardente – 60ml (+/- 4 Colheres de Sopa)
- Amêndoas – 120gr
- Nozes – 100gr
- Pinhões – 80gr
- Passas – 120gr
- Sultanas – 80gr
- Rum – 60ml (+/- 4 Colheres de Sopa)
- Leite – Q.B.
- Sal – Uma pitada
- Gemas – 2 (Para Pincelar)
- Amêndoas – 100gr
- Pinhões – 20gr
- Noz – 40gr
- Açúcar – Para Polvilhar (Em Pó)
Instruções
- Dissolve o fermento de padeiro com um pouco de leite morno.
- Depois de dissolvido mistura a farinha com o fermento de padeiro, com o açúcar, a manteiga mole, os ovos e a aguardente e amassa bem a mistura, depois põe de parte com um pano por cima num lugar morno para levedar pelo menos umas 3horas-
- Mistura numa taça todos os frutos secos com o rum, mistura bem na massa e volta a cria uma bola e deixa repousar uns 15minutos.
- Unta um tabuleiro com manteiga ou usa papel anti-aderente, polvilha com farinha e molda a massa numa coroa em cima do tabuleiro, deixa o tabuleiro ao ar por uns 40 minutos destapado.
- Depois bate as gemas e pincela bem toda a superfície do bolo, depois dispões os frutos secos e polvilha com açúcar em pó.
- Põe o forno a pré-aquecer a 180ºC, depois deixa cozer uns 30 minutos até estar pronto (usa um palito para ver se está pronto, se sair sequinho então está pronto).
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 7604 kcal・Gorduras: 415 g・Hidratos de Carbono: 805 g・Proteínas: 181 g
