Hugo
Ahhhh pudim de pão é tãooooo bommmm, por isso nada como fazer uma variação mais portátil e pratica de um pudim de pão em formato de queques, a receita é muito similar a receita básica só tive uns cuidados para por exemplo cortar o pão e a maçã em cubos mais pequenos para poderem ficar bem dentro de um formato de queque.
Receita de Queques de Pudim de Pão
Ingredientes
- Pão – 400gr
- Açúcar – 190gr
- Passas – 2 Colheres de Sopa
- Ovos – 4
- Leite – 1 Litro
- Maçãs – +/- 3 (350gr Descascadas em Cubos)
- Canela – 1 Pau
- Canela – Para Polvilhar
- Limão – 1 Casca
- Limão – 1/2 (Sumo)
Instruções
- Se não tens formas de queques já feitas, corta quadrados de papel anti-aderente e põe estes dentro de formas de queques.
- Corta o pão em cubos pequenos, descasca e corta as maçãs em cubos pequenos, junta o sumo de limão para a maçã não oxidar.
- Põe tudo numa taça e junta as passas e deixa de parte.
- Aquece agora o leite com o açúcar, casca de limão e pau de canela, deixa ferver uns 3 minutos para dar sabor ao leite.
- Passado os 3 minutos retira o leite do lume, numa taça á parte bate os ovos e deita nestes colheres de sopa do leite (vais fazer isto para aquecer gradualmente os ovos) e bate entre cada adição, quando a mistura de ovos estiver quente, deita tudo de volta no tacho com o restante leite, volta a levar tudo ao lume por mais uns 3 minutos.
- Retira agora a casca de limão e o pau de canela, deita pelo menos metade da mistura o suficiente para cobrir todo o pão (no meu caso foi um pouco mais de metade), deixa o resto do creme de leite de parte, deixa repousar pelo menos 1 hora para o pão ensopar bem.
- Quando chegar a altura de fazer, pré-aquece o forno a 180ºC, deita o restante creme de leite no pão e deita este nas forma, polvilha com um pouco de canela por cima e leva a cozer, deve ficar pronto em por volta de 20 a 24 minutos.
- E já está, retirar e podes servir nas formas ou retirar das formas, bom proveito!
Ficha da Receita
Queques de Pudim de Pão
Deliciosos mini pudins de pão em formato de queque, super deliciosos e cremosos.
Ingredientes
- Pão – 400gr
- Açúcar – 190gr
- Passas – 2 Colheres de Sopa
- Ovos – 4
- Leite – 1 Litro
- Maçãs – +/- 3 (350gr)
- Canela – 1 Pau
- Canela – Para Polvilhar
- Limão – 1 Casca
- Limão – 1/2 (Sumo)
Instruções
- Prepara formas de queques, corta o pão e maçãs em cubos pequenos, junta as passas e sumo de limão.
- Aquece o leite com o açúcar, casca de limão e pau de canela, deixa ferver uns 3 minutos.
- Bate os ovos e deita nestes colheres do leite quente sempre batendo até os ovos ficarem quentes.
- Junta os ovos ao restante leite e volta a levar ao lume por mais 3 minutos, depois retira do lume e tira a casca de limão e pau de canela.
- Junta o creme de ovos e leite na taça do pão e maçã, não deites todo o creme, deixa algum de parte, deixa o pão embeber por pelo menos 1 hora.
- Pré-aquece o forno a 180ºC, deita o restante creme de leite com o pão e deita colheradas da mistura dentro das formas de queques, polvilha de canela e leva ao forno a assar por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem cozidos, e já está, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 2947 kcal・Gorduras: 58 g・Hidratos de Carbono: 526 g・Proteínas: 103 g
