Hugo
Também doce de maçã ou puré de maçã, basicamente cozer maçãs com um pouco de açúcar e canela, delicioso para comer sozinho, rechear ou acompanhar outros doces.
Nota que eu não chamo de doce de maçã, porque esta receita tem bastante menos açúcar e por isso vai ficar menos doce mas também vai aguentar menos tempo que um doce tradicional de maçã.
Também uma boa forma de re-utilizar maçãs que já começaram a ficar demasiado maduras.
Receita de Molho de Maçã
Ingredientes
- Maçã – 730gr
- Limão – 1
- Açúcar Amarelo – 30gr (Ou Mascavado)
- Canela – 1 Colher de Chá
- Água – 120ml
Instruções
- Começa por descascar e cortar todas as maçãs, corta em fatias finas ou cubos, para ajudar a cozinhar mais rapidamente que pedaços grandes, vai usando o sumo do limão para impedir as fatias de maçã de oxidarem.
- Junta tudo numa panela ou frigideira larga, seguido do açúcar, água e a pitada de canela, deixa levantar fervura.
- Logo que levantar fervura, baixa o lume e deixa cozinhar lentamente por uns 25 a 30 minutos.
- Prova, se estiver saboroso e a maçã está tenra, então retira do lume e está pronto para usar, comer ou guardar num recipiente hermético, ele vai aguentar bem por 1 semana no frigorífico.
- No final deu para +/- 500gr de molho de maçã.
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Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 497 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 137 g・Proteínas: 3 g
