Suspiros de Chocolate

1. Pré-aquece o forno a 150ºC (com o grill desligado) e prepara um tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. O melhor é usar uma batedeira com pé para deixar a bater sem teres de segurar a batedeira, junta as claras numa taça e deixa estas a bater para ficarem em castelo.
3. Enquanto estiverem a bater, vai adicionando o açúcar aos poucos até criares uma mistura de claras bem suave e rija.
4. Depois tira duas colheres de sopa do merengue para uma tigela e junta o chocolate em pó, mistura até o chocolate estar bem misturado.
5. Agora devolve a mistura de merengue e chocolate, para dentro da mistura total de meregene, dá só umas 2 voltas para não ficar bem misturado com o merengue.
6. Por fim deita toda a mistura para um saco de pasteleiro (ou um saco de plástico com uma ponta cortada), deita agora pequenos montes do merengue no tabuleiro de papel vegetal, podes fazê-los grandes ou pequenos, tens é de ter cuidado para fazer todos do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
7. Leva ao forno por volta de umas 2 horas até ficarem bem duros e estaladiços (não devem ficar escuros isso quer dizer que o forno estava demasiado forte).
   
8. E já está prontos a comer acabados de sair do forno ou frios (aguentam bem várias semanas se guardados numa caixa hermética).
   

Dica: Por vezes no final desligar o forno, deixar este entre-aberto mas com os merengues ainda lá dentro faz com que estes não rachem tanto.