Trufas de Cacau e Amêndoa • Iguaria Receita e Culinária

Comparando com bom-bons, trufas são um delicioso doce, fácil de fazer, bom para qualquer ocasião, a coisa mais importante é arranjar bom chocolate.

Receita de Trufas de Cacau e Amêndoa

Aquece as natas num banho-maria com o chocolate de culinária (com mais de 50% de cacau), para um banho-maria precisas de 2 tachos, um que caiba dentro do outro, no maior adicionas água a escaldar e depois pões o outro tacho mais pequeno dentro do maior, e levas tudo ao lume, no tacho mais pequeno adiciona as natas e o chocolate, mexe até ficar tudo bem derretido (+/- uns 3 minutos).
Retira a ganache de chocolate do lume, sela com película aderente e leva ao frigorífico por 1 hora para arrefecer e engrossar.
Retira do lume a ganache e com a ajuda de uma colher retira pedaços e molda numa bola e põe no centro de cada bola uma amêndoa e deixa num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, repete até não teres mais massa, deves conseguir criar umas 20 trufas.
Depois passa estas pelo cacau em pó e já está, prontas a provar! :) Bom Proveito.

Doses: 6・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1472 kcal・Gorduras: 102 g・Hidratos de Carbono: 127 g・Proteínas: 24 g