Hugo
Quem é que não adora um belo molotof, uma excelente forma de utilizar aquelas claras que ficam a mais :)
Um molotof basicamente é um merengue cozinhado em banho-maria no forno para criar um bolo pudim ao qual juntas caramelo.
Receita de Molotof
Ingredientes
Instruções
- Bate as claras em castelo até ficarem firmes, depois vamos começar o merengue adicionando aos poucos o açúcar sempre batendo e depois do açúcar acabar adiciona 2 colheres de sopa de caramelo, bate até ficar tudo bem incorporado, prova para ver se está ao teu gosto (não queres demasiado doce porque ainda vai ter caramelo por fora).
- Agora pré-aquece o forno a 180ºC e numa forma castelo (aquelas que tem um buraco no meio), untada bem com manteiga, não sejas forreta, unta mesmo bem.
- Depois deita ás colheradas as claras na forma, vai batendo a forma no fundo e alisando bem com uma espátula para retirar o máximo de bolhas de ar que possam formar (como podes ver nas fotos eu devia ter batido mais um pouco).
- Por fim coloca um tabuleiro com bastante água no forno e põe dentro desta a forma com o molotof, deixa cozinhar 1 minuto por cada clara que puseres, neste caso são 11 minutos, depois desliga o forno e deixa a porta do forno entre-aberta com uma rolha para o forno ao arrefecer acabar de cozinhar o molotof e torna-lo mais rijo.
- Quando o forno estiver pouco morno ou frio, podes retirar o molotof, deixa este esfriar completamente antes de desenformar (ao arrefecer ele deve encolher ligeiramente e separar da forma).
- Desenforma num prato e cobre com mais caramelo, ou como no meu caso que o caramelo estava um pouco forte, mistura um pouco de água quente com o caramelo para torna-lo mais fraco, guarda no frigorífico e serve frio.
- E já está, bom proveito!
Dicas: Um molotof também fica delicioso coberto com ovos moles.
Informação Nutricional
Doses: 16・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1116 kcal・Gorduras: 24 g・Hidratos de Carbono: 205 g・Proteínas: 28 g
Adoro um molotof, e o teu saiu perfeito, dá-me mesmo vontade de fazer um agora!
são mesmo yummy :D
Penso que o meu acabou de queimar! E com menos 2 minutos…. :(
olá ana, menos de 2 minutos? isso não é normal! o forno estava a uns 180C certos?
o banho-maria no forno cobria bem a forma onde estavam as claras? se não é normal queimar mais rapidamente.
tu tinhas o grill ligado no forno? não podes, tu queres um calor irradiante e não direto.
claras são muito sensiveis e por vezes podem não sair assim tão perfeitas, vejam os suspiros ou macaroons, mas mesmo um pouco queimado podes sempre aproveitar o molotof porque o interior está bom! perdes é o exterior mais caramelizado :)
boa sorte e tenta outra vez! ;) e se não quiseres tentar experimenta fazer umas http://www.iguaria.com/sobremesa/doce/farofias/ essas saem sempre bem!
oBRIGADO PELA RECEITA, FICOU MUITO BOM.
de nada, que bom que gostaste! :)
A minha forma é de 25 ×15 queria saber quantas claras levam?
Olá elton, eu posso dizer-te com mais certeza se me disseres o comprimento, largura e altura da forma de castelo (uma forma com buraco no meio) :)
Aiiii esse molotof ficou tão lindo. Que delicia!
Pois ficou e dá muito menos trabalho do que parece.
Olá! Achei tudo muito atraente !! Aqui no Rio de janeiro,eu provei um bolo delicioso,,perguntei o nome e a atendente disse ” maravilha de Portugal”. Ele tem uma cobertura de chocolate,e a massa leve leve. Vocês podem me dar a receita?? Procurei no Google mas não achei.
Não existe falta de receitas de doçaria em Portugal, tens de me dar mais detalhes, o bolo era alto? o bolo tinha sabor a que? qual era a cor do bolo? o bolo era redondo? Quantos mais detalhes mais eu posso ajudar a encontrar a receita, mesmo que não tenha no iguaria :D