Maizena
A maizena é um amido refinado extraído do milho, amplamente utilizado como espessante e ligante em culinária. Caracteriza-se pela sua textura fina e capacidade de formar géis e molhos cremosos quando cozinhada. É comumente empregada na preparação de pudins, cremes, molhos, sopas e sobremesas, conferindo-lhes uma consistência suave e aveludada.
