Hugo
Eu gosto de uma bela salada fria de massa, é daquelas coisas que na minha infância não me lembro de ter experimentado, que aliás descobri só muito mais tarde e que agora é algo comum como uma refeição rápida vendido em buffets e supermercados.
Eu acho hummmm que usar massa dá outra dimensão a uma salada, não só nutricionalmente, mas também textura e aroma, passa de um acompanhamento para uma refeição leve, neste caso fui por algo bem fácil, é uma salada simples com delicias do mar e atum, perfeita se tiveres restos de massa e queres ser preguiçoso/a mas mesmo assim ter algo delicioso!
Yep, normalmente eu faço esta salada quando tenho uns restos de massa cozida do dia anterior, mas desta vez não tinha, por isso cozinhei a massa de manhã mesmo ao pequeno-almoço, escorri e deixei no frigorífico e depois fiz tudo o resto ao almoço, super simples! E sim a massa fica um pouco peganhenta quando está fria e na altura de misturar tudo pode parecer que não vai resultar, mas não te preocupes, o iogurte grego e a maionese vão soltar tudo e dar aquela cremosidade e combinação de ácido e doce que faz toda a salada. Vamos à receita!
Receita de Salada Fria de Massa de Atum e Delicias com Maionese e Iogurte Grego
Salada Fria de Massa de Atum e Delicias com Maionese e Iogurte Grego
Esta é também uma receita muito flexível, se não tiveres delícias do mar podes usar mais atum, ou até camarão cozido, e os vegetais podem variar de acordo com o que tiveres em casa, o objetivo é sempre aproveitar bem e comer bem fresquinho.
Ingredientes
- Atum – 1 Lata (Ao Natural)
- Delícias do Mar – 4 Tiras
- Massa Farfalle – 120gr (Já Cozida e Fria)
- Pepino – 1/2
- Tomate – 1 Pequeno
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1 Pequena
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Iogurte Grego – 1 Embalagem (120gr)
- Azeite – Um Fio
- Vinagre – Um Fio
- Coentros – A Gosto
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por escorrer bem o atum e corta as delícias do mar em cubos pequenos, deixa de parte.
- Retira a casca de 1/2 pepino, corta ao comprido e depois em cubos, se preferires a salada menos aguada, antes de cortar usa uma colher de chá para retirar as sementes.
- Lava e corta o tomate em cubos pequenos, corta a cebola em juliana bem fina e rala a cenoura.
- Numa taça grande junta o atum, as delícias do mar, o pepino, o tomate, a cebola e a cenoura ralada.
- Tempera tudo com um fio de azeite, um fio de vinagre, uma pitada de sal, pimenta e pimentão doce, mistura bem para envolver todos os sabores.
- Adiciona a embalagem de iogurte grego e as 2 colheres de sopa de maionese, mistura novamente até tudo ficar bem envolvido e cremoso.
- Por fim, junta a massa farfalle já cozida e fria e mistura tudo com cuidado, se a massa estiver mais peganhenta não te preocupes, o molho vai soltando tudo à medida que envolves.
- Prova e retifica os temperos, se achares que precisa de mais sal, pimenta ou até mais um fio de vinagre, é a altura certa para ajustar.
- Serve com um pouco de coentros picados por cima, bom apetite!
Se a massa estiver desmasiado fria e dura, deixa-a repousar uns minutos fora do frigorífico antes de a juntares aos outros ingredientes, ajuda a soltar mais facilmente.
As delícias do mar podem ser substituídas por camarão cozido ou por mais uma lata de atum, se preferires uma versão só com atum, aliás podes fazer a mesma coisa com frango ou fiambre e queijo, funciona tudo bem.
Se quiseres a salada mais fresca e menos calórica, podes reduzir a maionese e aumentar um pouco a quantidade de iogurte grego, o resultado fica igualmente cremoso mas um pouco mais leve.
Esta salada guarda-se bem no frigorífico até ao dia seguinte num recipiente fechado, mas como tem pepino e tomate, o ideal é comer no próprio dia ou no dia seguinte, para não libertar demasiada água e ficar tudo aguado.
Se gostares de um toque picante, uma pitada de piripiri ou umas gotas de sumo de limão no molho de iogurte e maionese também combinam muito bem com o atum.
Esta receita de Salada Fria de Massa de Atum e Delicias com Maionese e Iogurte Grego foi criada inicialmente no Iguaria.com.
