Hugo
Eu estava aqui a fazer umas experiências com leite condensado hehehe sim é uma futura receita e lembrei-me que não tinha nenhuma compilação de receitas com leite condensado, por isso nada como resolver este problema já! hoje! ;D
Caso não saibam o que é leite condensado é o ingrediente que sustenta toda a culinária brasileira, hahaha estou a brincar, não é verdade, só parece um pouco, este é uma forma de conserva de leite, reduzindo a água do leite, isto é condensando o leite (daí o nome) a por volta de 60% da água e adicionando açúcar, isso combinado com uma lata ou pacote hermético e o leite aguenta um monte de tempo sem estragar e ganha um enorme prazo de validade.
A combinação de processar o leite para matar os microoganismos, a adição de açúcar com mais o açúcar natural do leite e uma embalagem hermética cria no leite condensado um produto super valioso e hipercalórico, super prático em especial em lugares como o Brasil que devido ao tamanho, clima e distâncias a percorrer era muitas vezes a única forma de muitas pessoas terem acesso a leite ou derivados de leite, da mesma forma que em Portugal é mais comum as natas e natas frescas e no Brasil ainda é popular o creme de leite.
Hoje em dia eu diria que ainda é um produto útil e que continua a inovar, hoje facilmente encontras para além de tradicional leite condensado, leite condensado já cozido, leite condensado light ou leite condensado sem açúcar, como também este é a base de todo um tipo ou género de doces, alguns deles icónicos como os fantásticos brigadeiros brasileiros, vamos então partilhar umas belas receitas com leite condensado.
Receitas com Leite Condensado
Pudim de Leite Condensado – Clássico pudim de leite condensado, este é a receita de pudim com leite condensado para quem adora pudins altos cremosos e deliciosos, normalmente aromatizado com laranja mas podes fazer ao teu gosto, perfeito! ;D
Brigadeiros Caseiros de Cacau – Esta é uma receita recente hehehe, estava aqui a pensar que receita de brigadeiros é que devia partilhar, mas tenho que admitir que esta saiu fantástica, só mostra que por vezes usar ingredientes um pouco mais requintados pode fazer uma grande diferença, ok este brigadeiros não têm o sabor tradicional de brigadeiro, mas por outro lado têm um aroma muito mais intenso.
Pudim Cremoso de Banana – Uhhhh este pudim montado é 5 estrelas, esta é uma variação do pudim de banana americano, algo similar a um Trifle britânico, este é um doce feito em camadas, por vezes com pudim, outras com gelado ou algum creme doce como chantilly.
Gelado de Leite Condensado e Pêssego – Eu adoro este género de gelados de leite condensado, super simples de fazer, não precisas de máquina de fazer gelados e se usares fruta fresca o gelado ganha um aroma fantástico, muito mais intenso que qualquer gelado de supermercado.
Pudim de Leite Condensado e Tapioca – Clássico pudim de tapioca, eu adoro tapioca dá uma cremosidade fantástica e neste caso também ajuda a criar aquele fundo caramelizado é uma receita simples e deliciosa, boa para amantes de tapioca.
Canjica Doce Brasileira – O que dizer deste doce clássico do Brasil, tenho que admitir que só descobri a ler um livro brasileiro de doces para as festas Juninas e depois tive de comprar o molho de canjica branca brasileira (canjica não é vendida em Portugal) e mesmo sendo algo similar a um arroz doce, é uma receita mais demorada, mas o resultado é super interessante, é algo entre arroz doce e pipocas, estranha-se de inicio mas depois entranha-se bem ;D
Bolo de Leite Condensado Três Leites Mexicano – Clássico bolo do México, este é um bolo muito popular para as Quinceañeras ou a celebração dos 15 anos de uma rapariga, este é um bolo super decadente, super húmido e cremoso, não é um bolo para o chá das cinco, mas é um bolo perfeito para qualquer celebração ;D
Gelado de Café com Leite Condensado – Mais outro gelado de leite condensado, como se isso fosse uma coisa má, hahaha neste caso um feito com café gold, fantástico para os amantes de café como eu, eu bebo sempre café sem açúcar, por isso quando experimento café mais adocicado é sempre um prazer … extra! ;D
Arroz Doce de Leite Condensado – Clássico arroz doce mais rico e decadente, usando leite condensado para tornar o creme do arroz doce mais intenso e dar a todo o doce um aroma mais forte a leite, eu gosto bastante desta variação, mas tenho que admitir que é mais pela gula ;D
Doce Português de Leite Condensado Serradura – Clássico doce tuga, também é conhecido por doce da casa, doce de bolacha maria, pudim de natas, é um doce super fácil e bem comum nos restaurantes em Portugal, basicamente é um chantilly com leite condensado e solidificado com gelatina é simples de fazer e delicioso.
E já está, espero que tenhas gostado das receitas e fiques com curiosidade para experimentar fazer em casa, não custa nada, é só seguir a receita hehehe, já agora se queres mais doces com leite condensado é só seguir o link não existe falta de receitas por aqui… no sitio do costume! ;D
