Cristina
Deliciosa receita de couscous, tem um sabor super intenso e delicioso das especiarias, esta é uma receita perfeita para acompanhar em especial pratos de assados, outra boa razão é que podes adicionar outros legumes ao couscous, logo também é uma boa receita de aproveitamento.
Esta receita ficou perfeita assim, mas se achares que está demasiada seca, podes adicionar uns fios de azeite ou misturar um pouco de manteiga, vamos a receita.
Receita de Couscous ao Estilo Marroquino
Ingredientes
- Couscous – 250gr
- Água – 250ml
- Cebola Roxa – 1
- Pimento Amarelo – 1 (Ou Vermelho)
- Cenoura – 1
- Alho – 2 Dentes
- Passas – A Gosto (Uma Mão)
- Pinhões – A Gosto (Uma Mão)
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Caldo de Legumes – 1 Cubo
- Paprika – 1/2 Colher de Chá
- Sementes de Coentros – Uma Pitada
- Cúrcuma – Uma Pitada
- Canela – Uma Pitada
- Cominho – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa frigideira alta e larga em lume médio adiciona uns fios de azeite, seguido de uma cebola roxa picada, uma cenoura picada, um pimento amarelo ou vermelho picado, saltear por uns 10 a 15 minutos até ficar tudo macio, deita tudo para uma panela.
- Limpa a frigideira e adiciona um fio de azeite seguido de dois dentes de alho picados, tempera tudo com sal, pimenta, paprika, sementes de coentros moído, cúrcuma, canela em pó, cominhos e pimenta caiena, frita por 1 minuto, deita também para a panela.
- Adiciona então a panela a água com 1 caldo de legumes a panela, seguido de salsa picada, passas e o couscous, leva a ferver, depois tapa e retira do lume, deixa repousar uns 5 minutos até ficar tenro.
- Deita para uma travessa para servir, usa um garfo para soltar o couscous e deita uns quantos pinhões por cima e está pronto, bom apetite.
Dica: Lê o pacote de couscous, alguns a medida de água é igual a do couscous mas outras variedades precisam de mais ou menos água, ajusta a receita para o teu tipo de couscous, este é um perfeito acompanhamento para qualquer assado, rende bastante, também podes utilizar quaisquer restos de legumes que tenhas por casa.
Ficha da Receita
Couscous ao Estilo Marroquino
Deliciosa receita de couscous ao estilo marroquino, cheio de especiarias e aromas, perfeito para acompanhar milhares de pratos.
Ingredientes
- Couscous – 250gr
- Água – 250ml
- Cebola Roxa – 1
- Pimento Amarelo – 1 (Ou Vermelho)
- Cenoura – 1
- Alho – 2 Dentes
- Passas – A Gosto (Uma Mão)
- Pinhões – A Gosto (Uma Mão)
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Caldo Legumes – 1 Cubo
- Paprika – 1/2 Colher de Chá
- Sementes de Coentros – Uma Pitada
- Cúrcuma – Uma Pitada
- Canela – Uma Pitada
- Cominho – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Frita a cebola, cenoura e pimento picados numa frigideira com um fio de azeite, quando tenro retira do lume para uma panela.
- Frita os dentes de alho picados, com sal, pimenta, paprika, sementes de coentros em pó, cúrcuma, canela em pó, cominhos e pimenta caiena, numa frigideira com um fios de azeite, por 1 minuto, deita na mesma panela.
- Junta na panela 250ml de água e um caldo de legumes, a salsa picada, passas e o couscous, deixa ferver, depois retira do lume com a tampa e deixa repousar 5minutos.
- Deita numa taça para servir, solta com um garfo e polvilha com uns pinhões, bom proveito.
