Hugo
Aqui está uma receita bem catita, este arroz frito bem rico com legumes e chouriço é delicioso como um prato ou pode ser servido como um acompanhamento mais rico, também é uma boa ideia para uma forma rápida de usar restos.
Para esta receita eu usei arroz já feito, mas claro podes fazer arroz na altura, mas arroz frito fica sempre melhor com um arroz já feito que teve tempo para secar um pouco.
Receita de Arroz Frito com Legumes
Ingredientes
- Arroz – 3 Copos Já Cozido (Ou 1 Copo ainda por cozinhar)
- Chouriço – 8 Fatias
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Courgette – 1/2
- Alho – 4 Dentes
- Ovo – 3
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Uma Pitada
- Manteiga – Uma Noz
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar a cebola, cenoura, courgette e alho finamente, leva a uma frigideira com uns fios de azeite, tempera com uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois adiciona o chouriço aos pedaços e deixa cozinhar mais um pouco, adiciona de seguida o arroz e mistura bem, prova tudo junto e retifica com um pouco de molho de soja, manteiga e pimentão doce.
- Empurra agora o arroz para o lado da frigideira, deita um pouco de azeite no lado que não tem o arroz e deita neste os ovos batidos, tempera estes com uma pitada de sal e pimenta, deixa cozinhar até aos ovos mexidos ficarem bem fritos, desfaz estes e mistura no ovo para o arroz ficar com pedacinhos de ovo.
- Prova e retifica de sal e pimenta e já está, pronto a servir!
Ficha da Receita
Arroz Frito com Legumes
Receita deliciosa de arroz frito com chouriço e legumes.
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo (crú) ou 3 Copos Já Cozido
- Chouriço – 8 Fatias
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Courgette – 1/2
- Alho – 4 Dentes
- Ovo – 3
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Uma Pitada
- Manteiga – Uma Noz
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pica a cebola, cenoura, courgette e alho, leva estes a refogar numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Junta o chouriço e depois o arroz já cozido, tempera com um pouco de molho de soja, manteiga e pimentão doce.
- Afasta o arroz para um lado da frigideira e frita no outro lado os ovos mexidos com uma pitada de sal e pimenta, depois de feito desfaz o ovo e mistura no arroz e já está, prova e retifica temperos, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 782 kcal・Gorduras: 37 g・Hidratos de Carbono: 78 g・Proteínas: 30 g
