Hugo
Esta é mais uma receita de aproveitamento de restos, neste caso de frango assado, muitas vezes eu faço um refogado como este como uma base para uma massa ou um ramen, mas neste caso fiz um refogado para servir com um belo arroz de alho, ficou maravilhoso!
Receita de Arroz com Refogado de Frango
Ingredientes
- Frango – 1 Peito já Cozinhado (Ou 2 Pernas)
- Arroz – 1/2 Copo
- Cenoura – 1/2
- Alho – 3 Dentes
- Cebola – 1 Pequena
- Molho Picante – A Gosto
- Coentros – Uma Pitada
- Paprica – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Como o frango já está cozinhado é só desfiar e deixar de parte (não vale a pena cozinhar e tornar o frango mais seco, é melhor adicionar mais no fim do refogado).
- Para o arroz é simples, esmaga 2 dentes de alho e junta num pequeno tacho com um fio de azeite e uma pitada de sal grosso, deixa o alho fritar um pouco, depois junta 1/2 copo de arroz, mistura bem e junta 1 copo de água morna, mistura e tapa e deixa cozer uns 12 minutos até o arroz ficar tenro.
- Numa frigideira leva ao lume em lume médio e adiciona a cebola e alho picados, seguido da cenoura em cubos, tempera com um pitada de sal e um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar tenra.
- Depois adiciona o frango desfiado quando a cenoura estiver quase pronta, no meu caso ainda tinha bastante molho (umas 4 colheres de sopa a que eu juntei água para fazer meio copo de caldo), mas se não tiveres usa meio cubo de caldo de galinha dissolvido em meio copo de água, junta na frigideira e deixa levantar fervura.
- Prova o refogado e retifica com sal e pimenta, quando tiver bom adiciona um pouco de molho picante (ou malagueta em pó), um pouco de paprika e uma pitada de coentros, mistura bem.
- Por fim deita o arroz numa taça e cobre com o frango e está pronto, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 1・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 542 kcal・Gorduras: 18 g・Hidratos de Carbono: 48 g・Proteínas: 44 g
