Hugo
Feliz Carnaval!!!! :D E para o dia de carnaval nada como um prato clássico bem engraçado da cozinha japonesa, o chamado Omurice (Omu+Rice uma combinação das palavras inglesas “Omelet” e “Rice”, ou omelete e arroz) é uma omelete recheada com arroz frito, este é um prato bem comum especialmente para crianças ou em cafés pelo Japão pelas razões óbvias, arroz frito com ketchup enrolado com ovo normalmente com desenhos engraçados por cima é o género de coisa que qualquer criança adora, também é muito popular na Coreia e Taiwan.
Receita de Omurice (Omelete Recheada de Arroz)
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo (Arroz de Sushi ou Rizotto)
- Frango – 1 Peito
- Macedónia de Legumes – 1 Copo
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Ovo – 4
- Óleo de Girassol – Para Fritar
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Ketchup – A gosto
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Se não tiveres o arroz já pronto começa por fazer o arroz, num tacho pequeno com um fio de azeite e pitada de sal adiciona o arroz, cobre com 2 copos de água quente e deixa cozer tapado uns 12 minutos até ficar pronto, prova o arroz e retifica temperos e deixa o arroz de parte, o melhor mesmo é usar restos de arroz.
- Vamos começar pelo refogado, numa frigideira em lume médio junta a cebola picada e o alho picado com um fio de azeite, deixa refogar.
- Quando a cebola estiver transparente adiciona o frango cortado em cubos pequenos, tempera tudo com sal e pimenta.
- Quando o frango estiver todo selado adiciona um copo de macedónia congelada (ou se não tiveres um pouco de cenoura picada, ervilhas, milho, pimentos ou outros vegetais ao teu gosto) e deixa cozinhar até tudo ficar tenro.
- Agora prova e retifica temperos, de seguida aumenta o lume, põe mais um pouco de óleo e adiciona o arroz, deixa este fritar bem, depois deita um pouco de ketchup (a quantidade é mais a gosto, eu ponho +/- 1 colher de sopa porque eu não sou grande apreciador, mas os japoneses põe talvez 3 colheres para esta quantidade), mistura bem e prova e volta a retificar temperos, tira do lume e põe de parte.
- Agora bate os ovos, esta quantidade deve dar bem para 2 omurice, prepara outra frigideira e cobre o fundo desta com um pouco de óleo, deixa o óleo aquecer e depois deita metade do ovo, como se fosses fazer uma omelete fina, deixa cozinhar um pouco.
- Deita num dos lados do ovo uma pilha da mistura de arroz frito, depois enrola esta no ovo, sim é capaz de não ficar perfeito a primeira ( o meu primeiro o ovo não estava cozinhado o suficiente e abriu um pouco :P ), coze ambos os lados do ovo e já está, deita num prato.
- Por fim vais usar o ketchup para fazer uma cara bem gira e está pronto a servir, como já tens arroz dentro do ovo, normalmente não precisa de acompanhamento ou podes servir com uma salada.
- E já está! Bom Apetite e Feliz Carnaval! :D
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1306 kcal・Gorduras: 63 g・Hidratos de Carbono: 115 g・Proteínas: 73 g
